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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
, X5 I" `% s% `6 G T 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌0 y' A3 a2 U* K6 O% A
在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。& ~ K* C$ j$ a. ]2 {7 c* {
橘子/ H6 ]( ?/ V% d) a6 X w! `
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”# y7 V3 y' k9 B0 n8 Q' K
“性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
$ c- H5 }8 W/ J1 V/ P J% ~# p" X 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。6 d$ @ {5 j' G! C8 x9 b ?3 [
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。9 x7 C; x1 i9 ~4 }
柚子: _8 W( M M: B) H, ^1 C
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
; p+ _0 G$ S9 j1 c& g “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。9 V" }/ f6 n# G2 N. j$ E8 r+ L4 F
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。0 p) `; H! F E2 F T
慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。9 k0 m2 `2 \3 m& V
橙子
9 W, B" ]8 @% [8 a& v0 Y+ o. ?8 c 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
% L, e" \. \* \( _ “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
* O) H6 s# Y6 _2 V& a 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。( A# E# C+ ^1 Q5 c
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。) {$ D3 u; Q+ } z* `. _
相关链接・生吃之外' ]. P+ f4 S( p/ ?; A0 c S% k Z8 H6 G
橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
" v; R$ Z ]4 V4 G 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。: J# k9 I8 p0 H+ D1 p' t1 |
★橘皮粥
8 s7 N- V: m0 u5 Z+ R0 L# k, J7 \ 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。
; c) n9 s5 [% U 疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。1 x: {5 {3 t8 [2 Z& l+ k
★香橙排骨2 O# c/ R7 [. Q* i5 l
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
. V, p$ @+ c: y- `( x* r4 a 疗效：养阴清热、促进消化。
( v% j3 v( U/ ` ★蜂蜜柚子茶
' Z, J3 W% @* J; C 做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。6 D; T) U5 e2 L/ n. x
疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴