|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): x: \5 n. a: R r
[/size][/font][/b][/size][/color]
' A5 B. y( W2 z$ p$ h% L6 ?. m- i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) P/ G9 v* I$ @- i7 B/ M, F: X[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; l& m, T$ K8 T2 Y3 a4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ^1 S) [# ?' d# |2 ?/ B. A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 k: L7 A0 S- u5 z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]- @6 j" f2 V8 ^ W2 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
]" E$ G0 a# w, N5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" }/ Z$ K: H/ _, Q' X[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 p& I* i8 \; L9 N. h% i2 m5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! s2 _# N( u8 i$ Y3 l4 B[/size][/font][/size][/color]
: w5 m9 Z! k( {9 @' I( O[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
T3 u- ?4 \7 _ p" G4 {[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]8 D, D) m# D+ Q0 j# J0 [0 ?3 C
[/size][/font][/size][/color]% A# ?( R% s7 y2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; r3 K4 z# E# |0 v$ q* P; k$ X[/size][/font][/size][/color]
$ K% f/ p( Q; n+ s. s0 u) W* D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]6 r+ F# \( U" A+ w* U' J) U: B" @* }
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]' v% X5 G6 ^6 v
$ f2 e0 ^* q' P) w* l3 o% `[/size][/font][/size][/color], y# u$ _! c; G4 P- x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]) B7 w7 d4 |1 w; v5 N f
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 L4 g/ F- ?0 P9 U: o% L0 U[/size][/font][/b][/size][/color] h2 e2 t% Z0 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* x! j( u4 P, ?4 q" T2 a- d; \
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Y3 M1 T) r x W) c h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- R- _! _0 l6 H5 Q7 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. Q& u6 M& Y6 d) N: M9 `9 \) S[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
: Y8 W& O% \; h: O! ]" f& K. m5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])2 A3 F7 |# }2 {; z1 R* j
[/size][/font][/size][/color]! u" h+ A S8 z i! h% W4 P) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
. _- f5 n% N9 b3 V" k' C) r* g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
2 i. j+ E# t- l9 _' b9 X$ ]1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] v9 }$ V1 Y7 A, y( T1 n
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 q( z; X F; g0 m$ {: o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]( N" r/ ^4 M, A% z3 c& R j0 d' C6 f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; C4 @# c7 E/ U# \ w: R8 z/ C[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! }5 o+ S" |5 m F* t) @- f4 R: e, [
[/size][/font][/size][/color]; h. ?* p5 L7 F2 N, |. }: c1 `/ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]8 K6 `6 J) ]7 g/ y7 n6 X
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]' o5 O% z, X4 X$ f, ^6 Y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* [7 g) s. J, g8 j+ }3 k[/size][/font][/size][/color]
( }! G+ w2 ^# d1 K* R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 y/ z' }/ k) c! w& N9 Y5 x
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 n% v1 g, d4 S+ k- ~( p) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b/ O. y' k% X4 E; G$ T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
% U* ]9 c! G3 p. U+ l0 }& i; {6 h[/size][/font][/size][/color]( A7 M6 m, b6 a) X% L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% s, {# z; [: {/ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. A7 [* V( ^0 Z: i! H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C9 P" P( [7 A% Y/ c: u[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]; @1 M6 d5 f' U1 x. a) S) _4 `
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( r6 j) R8 m* O; D" J0 D[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ f& l1 T& F+ n) f# ~, e9 g[/size][/font][/size][/color]
7 e1 y( Z& o' W$ n$ ?7 d; g5 L& p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 z3 _; W; V) M# @( A' X
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
/ ~1 |( B- y" W) c9 S N8 V& X3 B[/size][/font][/size][/color]3 z' s( K4 G7 X" C8 H0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]8 C) E2 b5 b! a2 `5 |5 @+ f( Q l
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 y" U* h; w n9 O6 i6 {% D1 j, o0 B w[/size][/font][/size][/color]
0 G+ {0 Y( z* J' e9 E: {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]& e- `+ Z* A9 T# U1 m
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]. n9 n h% f& n- A2 X
[/size][/font][/size][/color]" c& X( _" P% l# K
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 `2 o8 _' _% D4 d# q8 A3 f# f
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& }' N+ D' T( e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* r4 } u; I: k( q$ H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& o& B9 I' P4 q4 K
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 f1 v c7 C$ g0 b+ Y1 v4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' L, Q: C5 ^) @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; H0 E# c4 J$ C A' \6 y9 r[/size][/font][/size][/color]6 |* Q, {# D$ o9 V" w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 ^. ]7 P, C' Z1 [, G! J
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& V5 p. y7 K. _( x0 L9 q4 u) x1 F/ n
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ u1 j! n' k2 S[/size][/font][/size][/color], j$ i1 J& c- g( ~' m6 e0 p. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# W4 s$ a2 e" r/ }+ Y% y2 h
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' t! D- Q: q" ~! s% n; ?; C
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
( d1 h5 g: P$ T5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) b( w; A+ |& l8 @% n2 D5 o[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; Q2 ^ Q. w" W8 z# Y* w1 P
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 J7 w ?8 @+ P+ ~5 F7 q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 K. g2 i2 P6 E! g+ M, M1 g; j[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
& K4 t; e+ @. w" x[/size][/font][/size][/color]6 \. J' S7 y. r$ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]7 z# f; n! V1 o% l, P& U4 ]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) ]& E. g9 U( P/ \ }- b5 ?) X! d
[/size][/font][/size][/color]
2 B1 ]" F8 n, v' j9 X1 | Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 y7 E4 ~( u. m; q, ]" }9 I[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' j" `% v) q/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# H' _6 C7 Y2 C* s ][color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 |0 P X8 U8 e; t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 @% ]( u/ Q: p+ i" `/ ]* R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]# J. b# p$ ~ `! \6 {
[/size][/font][/size][/color]
% D# U! o7 z/ A( q[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 w# U2 y9 j, x2 J[/size][/font][/size][/color]
7 J o+ h+ w G+ w, X/ }[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
) w2 X% `8 G9 [# B4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
( D$ z6 J* \ E' \1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]2 `+ P$ |, f9 O5 ?6 R) [1 w/ Y0 U: t$ a
[/size][/font][/size][/color]. Q8 m9 P; X' |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]1 U7 P j" d- `2 h' s1 _3 `
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 D+ G O9 K# G: o
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]$ T0 m- q; e% p3 H1 e9 \ i" |. j
[/size][/font][/size][/color]2 y3 |( X0 A1 g+ S% U+ u4 x) T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]7 `* p' X9 N) u! `3 r
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
7 x( G8 N: [' l; b[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- b$ z" S2 K5 O[/size][/font][/size][/color]
9 w* x* H" @) D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' g& c3 ~+ s7 g! m& J: T
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 p. U d# v8 X( [' O4 W! h, p( j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 H2 f2 m+ _' \2 |% K" x% D) t[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; S) i7 a$ f( ?& {8 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 c* ~, F" U6 l) K[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
) n& O" u8 b$ Z9 G2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& `, M" A6 L4 _& G F. T[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
, E0 r p5 f! p( X i+ ]# z, C[/size][/font][/size][/color]7 { v, ?, D4 r8 O* q0 Q, M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% \) J; t: E3 f
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* j7 p. ?. Z, H3 J8 D[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; B/ v1 r/ S, h( h! f# Q# \[/size][/font][/size][/color]
$ X# l" c& U4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 W+ j0 }3 o( c/ u0 Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
2 N1 y3 ]7 S. k/ k5 F[/size][/font][/size][/color]
* F) V( P6 d6 \# A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]# p+ w/ b9 G$ j( m9 d) ~, H5 N2 ?
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 }, \! a) V) ] w; _: m( [[/size][/font][/size][/color]# [- h/ _$ F9 Y& k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) B% Q9 P9 f$ D5 R$ `
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
( } U1 E. D$ k- }[/size][/font][/size][/color]
, D7 Z% K8 N+ [. `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! Z- w( B) T, K. Z[/size][/font][/b][/size][/color]
' f# q, j9 T! @' K$ l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) X. j" M: Y$ p9 X7 l[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 o. q7 X2 V; S7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: O# a4 j3 Z/ m! l: p3 o* I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: j$ W# I* |5 x' [20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]1 T _9 \# S) B- X6 h: |8 f- g- c6 r
[/size][/font][/size][/color]. o& J3 _, L, z6 r) b- j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
r, X! v. o$ k2 Q% @1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
8 @' k: P0 }2 `0 \. X+ D2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]1 @) W8 S& L4 _4 j! Z
[/size][/font][/size][/color]
# T9 M3 E! s& m. C8 j- w[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]0 `. J8 w% P. E# u
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" v) n' a' s6 C0 G, z1 K0 j9 z0 ?3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
]! L3 Q0 H' C# \2 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
' y; `, m+ p% E1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 Z( V; R$ @& n[/size][/font][/size][/color]% g9 L! P3 e4 k# o& c" w0 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]4 t, M! m3 \9 r6 g9 i
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. Q8 M# J! N' B* g: t! A+ l
[/size][/font][/size][/color]
* O: l- c) E# C: n! P7 h& n) @4 ?7 N6 s% W[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! u6 ?) |- b+ d0 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ~6 i6 [. c0 a6 p3 K+ w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 @$ s# K8 I: I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]8 w r4 j- @4 O/ s& }0 l
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, D& j) P8 l5 k8 s4 S$ L/ O[/size][/font][/size][/color]
3 k* ?2 z& `* k* g' j4 U- `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]1 a0 Z3 B# x! C) b) d
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 W: }9 w5 g8 Q/ M( Z1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] X0 j3 e# f" {) v5 k. `- i/ U! Z$ Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ G8 `3 t: U4 z9 R" a8 G5 d[/size][/font][/size][/color]. w0 Q* X. Z! _+ A4 @4 j# F7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# H1 q% Z8 D7 b9 d9 n& S
[/size][/font][/size][/color]# q$ B- U; o( n: ]/ @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 w+ H4 {1 i* y+ x+ w
[/size][/font][/b][/size][/color]
- O- p! `7 E4 o, i$ v; \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% i5 v, X0 k9 l5 |% R5 m% @5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) g& `# f# f( N a& w2 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 |9 r# U7 j5 p, s
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% I7 F0 ?* y5 @ |- k4 b7 W% O2 f: a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
& i. V. x: n+ A. \7 A" H2 X[/size][/font][/size][/color]; X; C! e( [/ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
# U+ I8 |5 y/ M8 S1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 z* z4 m/ r$ j4 z) K1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
! v4 b+ V1 A$ Q/ C) ~3 S) f[/size][/font][/size][/color]. Z" j1 o6 ~% |3 T4 L( \9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 |6 ?6 G) T& o9 Y7 l
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 G: P3 r; @9 f+ _+ L; r/ B1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]+ R9 w7 L4 }7 r
[/size][/font][/size][/color]
( ]+ P9 R4 `1 m& n) O% D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
: R2 G( @4 \. N7 i4 y4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
# M$ c3 g& J( c& p/ Z$ p[/size][/font][/size][/color], z, @6 X- t7 d: L: ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 b2 l* z9 h' h- m! }/ L7 D
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial], K7 q$ A( x8 O) w# Y
[/size][/font][/size][/color]7 M( C! R( W6 S4 x6 m- K0 K+ W( `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# {& E9 a' g5 M4 X R2 N- N; @: Z[/size][/font][/b][/size][/color]
+ K: `/ z4 u M0 h% J% s) }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' u8 K! T4 V& N. e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ?$ @3 i5 N8 S2 `; k$ x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; R& `' p# K E8 F; `# O8 E5 A7 A( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 j6 K2 V* L" h# c1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) A- `( c% o9 r" B. s% |% Z[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]" w: ~ y4 A% e" S$ D$ g
[/size][/font][/size][/color]
% |2 R) Q2 g5 ]" ?5 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) `- U2 I& e- C; c& e6 F; V3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]3 _+ o Z6 E b
[/size][/font][/size][/color]
* V3 \' t% f- f" |' K% \) u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 M7 Y: ?# `; s. Z7 U7 L
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]( Q, G. N- c+ ]: j N# Y& a6 A
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
H) E+ ?$ V' p1 ^6 T/ ^6 g% i2 _9 z[/size][/font][/size][/color], O1 ?# q8 a- P% {* ^1 {: r) W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. Y+ b$ c! ]- R2 d' f2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 `" _" Q: m2 V0 N( I1 j, k6 P[/size][/font][/size][/color]' i3 L1 s" i( S' t* R6 e1 i6 b* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
+ ~' @" O( D4 l[/size][/font][/size][/color]' g% H6 }" f' C; w
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- }" y3 \, j( x2 y4 Q' [2 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( i( B: K% f- N# c% r: l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 r \: C4 K I9 H( ~- X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& T! V& ]4 Z' c! N! l
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], q1 o2 e; L: |2 H# t
[/size][/font][/size][/color]
& E, y* i. G$ T+ r) P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 C6 G H6 F% E
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 R4 X2 k; W: u5 [ s+ c$ |2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 u' }2 r5 n: t( e* P% B6 u
[/size][/font][/size][/color]
9 B: A" n2 _3 n l[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: R! @1 j6 E, l- t* o! w' I5 m. U. B6 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] T+ r& W# w( H0 k2 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# X/ a& O+ L7 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% ]5 m N& b4 l8 |% F; V4 S
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% d! r$ z1 T7 Y8 S1 k4 Z1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]" ~+ M! i6 W7 `& d! K
[/size][/font][/size][/color]
, N$ c( c7 G2 t/ d: j7 z e" ^& }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]7 ~0 {) H6 ?% \' _ ?2 F6 S+ b
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ `- g# c+ ?) v3 x; `; h1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. I9 x2 q0 ?8 _- ^4 |; N- [- ]# a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, {! M: d6 m& Q& G a[/size][/font][/size][/color]
$ o; W* u$ {5 Z0 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): q" ^" t [, }% a3 @% Y
[/size][/font][/b][/size][/color]9 B* O9 m. z, q# m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ^( K1 x# R( X/ l4 Q! @
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ R1 X! n0 O Z/ z: F2 p$ \$ e. S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 N: p- k6 M* \4 X/ e6 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 G# J: ]& E/ r2 G7 m/ |
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]! H# e) d4 Y' l, t2 S; l: a
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 V* i5 H: e: ~9 z" x[/size][/font][/size][/color]
: O5 Y8 e+ {- y! d/ z' F. R[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: O9 I- R+ n& G4 f
[/size][/font][/size][/color]
% Y/ h7 D. z9 ^* Q& C g! }- W4 D+ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! L3 X, W4 c8 M# @# R! ]
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 v, S H5 B4 ^2 T/ p1 _
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- z t+ U+ W6 L9 i% n" J7 ]
[/size][/font][/size][/color]
0 b6 k1 @- z: H) L% N# H/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]2 q% b" ^/ q8 H/ H+ T/ G
[/size][/font][/size][/color]
- n! s# |5 b2 ~3 t# _7 M1 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 F/ P, a- c/ K2 e. C: C6 f[/size][/font][/b][/size][/color]# `* d0 _8 K, e5 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) L7 I, o, H' s! }" d/ C; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- @3 x ? ^4 o+ I7 @9 ~8 G. L; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# F$ m9 m; T3 [9 y, O* G[color=#000000][size=1][font=Arial], B% v# |( f n0 o3 d' C
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, f2 R5 y. n! s2 O" u1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- _3 R P' B% n9 }6 y; {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. c' U7 d( L( R) G4 h4 y: ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 e3 o: R- t! `; k6 H$ b: J' J1 k
[/size][/font][/size][/color]
( \+ v: u. N$ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 b ?/ F; o- _1 m0 k. U1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# R! a2 S) T" w" h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 E8 h8 H& y* h" {4 s) {0 o
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
7 }$ a1 s3 }9 X8 A8 f: \[/size][/font][/size][/color]: ~+ R; D5 L' z2 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* L5 z2 j; S/ I* c% f; `[/size][/font][/b][/size][/color]
4 m/ T, Y7 Z2 a# ?7 W* a, f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ] T2 [% ?! x/ S* m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]( F/ e _9 j( E- Z! E% V, N
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 k; C' q2 i$ R9 j" `5 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Y% _6 L6 f( \5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]) f% L% z! Y$ Q& X7 W% Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# _, @/ @9 B0 @4 D; V" w
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 L2 t0 z& C) g: b' x( w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 x- U" v6 T: ~1 ?) x
[/size][/font][/size][/color]
S* {* x) v6 Y7 I1 d2 S' u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]( V2 Z5 }; b, S! K
[/size][/font][/size][/color]1 p2 z& Z" A3 d# D9 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ P% s$ N/ k/ S[/size][/font][/b][/size][/color]; L/ B. n- Y# j, C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 F+ g p8 M( n L, C1 K) L[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 p. s9 w7 s5 o! c7 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ \2 @- F! v) f8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 X. V: l7 u# G
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 p" h4 B1 Z; C! h/ E[/size][/font][/size][/color]
" z& D! O2 E4 Y- F1 Z4 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% I. \6 i' Z% d; p
[/size][/font][/b][/size][/color]. ~/ ~4 S6 ]' f; Y# D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& f. p, \/ z6 y& h[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 M6 ]3 F, n3 b% ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: R( ]# i0 v: l ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* v1 T( q. z3 ? Y8 O
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x3 w6 k: H3 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- S) r1 w, K5 C7 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
9 F0 {) E: N# ?' Y1 Q# A* J[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! V+ b3 v- L4 W+ U$ ?# @& v[/size][/font][/size][/color]
2 f! E& W$ l* P- P+ ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- h6 d8 X. Q( B3 I+ u( }! o
[/size][/font][/b][/size][/color]: i4 C+ F P% ]; E* f9 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 t( l9 @4 g' f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" k- b/ a0 ~0 g* P6 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b4 ~; d8 v6 |, Q* t9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]0 ^8 b. M! j( L$ T
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
7 X7 H3 B" U/ i$ b1 Q1 u7 M5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Q0 Q8 |, N% _ ?3 ~! u. I/ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
1 V2 k/ u+ m L7 e! \+ }6 c2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]. M" {2 B+ |! T% {
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ U% i% [4 S# M# @* z" t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
" c1 [, P; {, u4 T( {1 A[/size][/font][/size][/color]
" }% S) g. {' ?* Z( Y8 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. H( i; O W, }; |) p3 e
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 N) T# ^* P5 U: `5 e/ Z8 N
[/size][/font][/size][/color]$ O1 k4 L( |5 F% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' B0 i9 [+ E% [. d5 [
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% X0 V2 b3 r5 c8 x2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]7 o6 c! I: K8 d& s6 W
[/size][/font][/size][/color]2 L3 D4 i! M) I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ }$ n2 Q" u0 u$ _4 \ D
[/size][/font][/b][/size][/color]! ~) ^) E- O9 G9 ^& N4 O/ v- m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& h8 J. U% S$ ^* n: j1 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* L! V3 e1 x# B2 l) p% |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 i2 |- x5 V5 c, T9 _" `[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
0 G* L+ r$ ]% x0 r) M[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial] i/ i" p4 ^. |# A& U
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' J/ y& U7 D/ G0 v/ c1 c8 d% V8 B; n2 x[/size][/font][/size][/color]- R4 L9 t$ l5 [+ q( [& A5 L2 ~* R) O, l
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
/ E5 b2 _! B! T8 _( x8 U H6 }- V1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]7 [: {( m6 o" a, M# t, {
[/size][/font][/size][/color]0 f& }6 v/ s; |1 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ O- F1 G; A) v/ _
[/size][/font][/b][/size][/color]: J/ j* {: R) y. E0 v. ]4 W# q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; j4 _+ q0 r3 A0 O% h, K6 Z
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: J" N- u' Z( p( x1 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
8 i; E5 ]! C% l4 p8 L5 O% U! e( H+ {[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
4 ~) v* p! l) X) [0 ?& t& K! y# k. l[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" L6 W- j3 b) f5 b* R$ T4 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 S# {) C/ ~# Z$ }2 b3 }& P[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 L% @+ P" {7 V' v1 I& e2 g1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]4 L: Q9 K% G6 k7 S. Z
[/size][/font][/size][/color]
$ A4 S# j. z+ |: |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 ~$ r j! H7 _7 ^
[/size][/font][/size][/color]. `9 B2 _) m9 o; C3 z* }
[font=Arial][color=#000000][size=1]* ?, B8 U, S+ ]3 g
[/size][/color][/size][/font]
& s' I9 j# I0 a7 z$ ?4 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. E- `# O9 v% Q8 e1 [4 t# v1 R' z+ m[/size][/font][/b][/size][/color]
- ?8 g4 [& n7 q& W o' W& U3 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
, y1 x+ B/ a. J1 n9 l3 w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: [% L$ G3 q+ s5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
" t9 |$ i: n" w( P" _( c2 F[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
" A- T0 N3 b& Z V) f[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W+ {) X+ [; ?% t. |9 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 N/ {) Q6 G# | y8 m# E5 x2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ Q; b( r" {# L/ `9 |, o6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
! a* w% T0 N4 e' f9 T" B" f: p a[/size][/font][/size][/color]
# ]* ^( { D! z# t4 J; e0 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& B$ M# m; C5 P; F8 T# c. f1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]9 g t2 t) i( k9 m) ^$ f$ J
[/size][/font][/size][/color]$ h/ P X3 h0 G& }- I6 `2 e- n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ w% v$ _+ Z2 \. ]4 R- t[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
