|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
k' }- K% s6 L( `) N8 D$ X7 ?0 f[/size][/font][/b][/size][/color]8 _6 Q" v$ i( F- P& L; f0 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! ?# z4 A z2 p Z* F( R[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 K3 v$ |3 b5 A" E3 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ~: }9 d( |5 ~* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
V8 _3 {1 k4 A+ V1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]( \5 Y* h! n! O) ^7 O7 O0 Z0 D/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
: l7 E* ~! D( g! k5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
n) N3 X0 @# ?$ a& n& \1 ~% b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' j# i9 ?' I- I( M9 f5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])# U+ ]. O# p7 {- G% ~
[/size][/font][/size][/color]
, A- f! T; A% [3 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) c( D; ^4 \" T0 x+ H! c2 T[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ [0 @0 _; }1 h* z* ]% L w0 v[/size][/font][/size][/color]" U( Q" u9 T5 Z! [2 o" s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]* y+ Q, j0 N" `4 A' `6 ]% y: d2 ~
[/size][/font][/size][/color]
& |/ [/ q( S" a9 E3 Z; ][color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]% Z: m6 M- U; @ P' @
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
7 d6 S* J0 O" I3 i7 d8 b
+ ~2 i0 ]0 }" E! z2 b5 L$ O7 P" f[/size][/font][/size][/color]
4 q2 M% E' B- u2 J+ \# ]" h5 E* M: P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, n6 n" m2 o; U+ C+ V( QTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 o5 p% L0 `' G0 z' F; S[/size][/font][/b][/size][/color]
! ?" K2 B% g& h- M( J4 O, G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 c- D% @$ [. f; a2 Q
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& R* J) s( S1 K$ z+ v+ M: o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ r5 [9 e" {8 O; s% u7 R( B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 S h/ p% x! t* ^[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
; O" l1 Y/ t# z( \* e5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
+ w E, Z' A7 v0 F8 l/ E8 |- @- G[/size][/font][/size][/color]0 b* [7 `8 a/ k/ ?7 V, d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]& W" x6 K6 ]" R6 y7 M* D) i* j
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]$ m* W1 J6 [# f1 o' m: W0 O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% G! }) R a" w8 r0 }
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Y3 B% O) B+ x4 C3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
. w: B! m% C4 P1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" R# R I$ M' P& a/ f. B
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: T4 b- J! D" c. u$ w1 G1 J* s[/size][/font][/size][/color]+ _& k2 @. C; q3 n7 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]' S* P ?3 a. f7 B" i4 A( I
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 t: i/ D5 L% ~: J
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
0 A& g. v: q- N) [, \5 O[/size][/font][/size][/color]8 h+ _5 j" q7 g9 I. k' A2 z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! v) P! N" K8 ^3 [2 s+ o[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 V8 [6 d" l4 r s* P: L, t- t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 v' ?9 a: ?/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]* w# d. }" Q6 X* c) Z8 d6 f
[/size][/font][/size][/color]* m* e3 v& W3 c2 E; `& o: a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ q* I" r9 Y) m0 {9 c: m[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) @0 l X+ p$ G8 h" K8 G% r4 g0 x[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; E' d7 x6 @- L5 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# d Z8 p" C X0 H4 x1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( i7 Z, } G* V% C0 i[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( |$ K2 L1 `0 O# g3 l[/size][/font][/size][/color]( F. }* ? l- b; k. }, v6 y/ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 d& ]7 J6 r3 K7 H
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]) b: k1 H* l" s9 T7 K( M) L
[/size][/font][/size][/color]# X- d, b/ r. {) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& g6 j" s" n7 v( o" l/ ?6 H7 x
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
* t* m, ]2 f1 u" ~- |[/size][/font][/size][/color]
. B8 m; M' J: _& p% H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]2 N) u! `# A0 p6 Y y) c
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]( q! h1 @1 T# y! H; ^4 p
[/size][/font][/size][/color]
+ W/ z( O1 ]+ X8 r M9 y% \: Y[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# R# O! Q; U- f' E8 r) \. j& S[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: s6 R( Y' h* H7 n. O/ e' F+ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 s: T# x0 {. N( X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( q' M7 F0 b8 W* c6 `+ u[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]: Z2 c) E7 q# V# r& o$ p5 K
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 i0 S: J' j% ^[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 e+ D( o& l/ h4 e1 \8 j[/size][/font][/size][/color]
- Y7 R+ f$ P5 e/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]# c5 z' t+ a5 u$ u; w
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( ]4 l5 l; _9 n5 g/ E$ X9 x
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- D, a+ W( F5 V+ u
[/size][/font][/size][/color]8 q) y+ e- N( ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] C* s2 S1 B# i8 w) U' S
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! A. E" |% S" D, ]1 a" U
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
# B- _) G1 T8 W% I! o7 {) x5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 P& q7 x5 H8 {1 F! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* u& }7 d2 a$ O. R2 o" x6 y# B
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* N5 Y' U- ? w( ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. i/ I s! T# {$ f2 h, N- a[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]) A# w* U( I5 v. I* k. m$ b* T
[/size][/font][/size][/color]
$ P0 n6 y3 `* a; U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
8 ^' R. g4 `/ _! r7 Y$ ?' v% i. i# {2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 R1 Z5 C h9 L3 M, E) M8 F[/size][/font][/size][/color]
: L" _5 ^2 \0 r# U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 F, t( U) v4 `$ j \4 k* h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ O3 a3 q# n( n- h8 H; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 Q: f! b- r8 x- {[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* [& r9 i: z! k. g# r) c P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ o9 H5 B6 r+ N, j7 B# }[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]5 A0 S% W. T( \
[/size][/font][/size][/color]
5 Q9 X! ~8 c! |3 Q8 N9 T[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% D0 N; x. r3 x3 i, W, W/ a[/size][/font][/size][/color]
: }: @; H( r+ y) J- V( J[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]* ?, T9 m4 d7 G$ }/ i
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]$ S; h# {6 c. b1 y
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]- m/ _/ {) K! I$ ~2 _: f. A
[/size][/font][/size][/color]; l S' t1 q6 P* W
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
: y6 @7 l. }* i* o1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]# \! Q4 W |" a0 h J( r
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. @ J$ Y: D3 v8 F, K[/size][/font][/size][/color]
* H" L3 {4 [& x# K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]: m/ |7 M, M# y! i5 c1 s$ b w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]$ ?. a% @5 z% r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 v6 F; |( @, k/ X7 k9 b3 Z
[/size][/font][/size][/color]+ a: k" J, B* d: L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 B' F1 U0 l+ L6 g3 w" o5 A[/size][/font][/b][/size][/color]
6 S% b$ F& j' n. n' m; y! H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U8 c q* q: H4 N& t7 F6 W% u- q
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: h7 T: Q0 B" `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* y. }( U9 A& k; z# H0 l0 {- b[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]8 b" k# R _5 D/ S: b% s9 w
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 M! x( N/ _* h+ t# C
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]& T$ H( P6 ~4 i3 Q
[/size][/font][/size][/color]
8 p2 L) P: a2 @+ [9 n' F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]; ~" U6 |" _% b" f9 @8 P
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' h8 r$ R9 w+ G$ r$ ]( t6 T[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ @$ u U {, T" S6 e7 Z[/size][/font][/size][/color]
: r: I. I# T V: k- H[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]' {$ n4 n7 n w+ J* W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
! H: A6 a) x) ^0 W[/size][/font][/size][/color]
( B( y& z! V0 S. p" C1 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]; D9 K3 ~$ q+ ?
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]# t4 G, r& k" G
[/size][/font][/size][/color]' b8 ]$ Z+ _ F. H, Q. o7 L2 d5 s; [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ c$ c+ D4 b& i' M
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]$ u& @, ^* m7 u- g. `
[/size][/font][/size][/color]- T2 T6 x" G; O) m& @- E' M6 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% M/ I8 `7 ~: _ j _5 q J7 g[/size][/font][/b][/size][/color]
5 G3 s: I3 q! v- ]$ D( k4 J5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) M2 v( p0 _+ ~9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- @6 f1 G. f4 f" G. ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& |4 [# P1 S7 `+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ S7 G& b$ ^6 w$ J
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]" }1 x- v5 D9 u- [
[/size][/font][/size][/color]" M P& m7 Q& H, _2 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]8 d' y3 |/ w9 x, U" ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
& ~) ^5 D0 E" s% D+ ?2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
& M, W2 _; K g9 q[/size][/font][/size][/color]
7 O! s g7 C: M F$ g, m[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]; W, h6 A1 Q6 m5 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 |2 P z( ?+ C+ r) O
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% [' h5 A( X& E+ \; u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]4 j8 d1 \" b8 X. g2 N& ~7 K
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ Y1 ?$ D& [# t0 R1 k[/size][/font][/size][/color]! B9 p: I; t2 ]0 s. k7 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
8 T4 }3 s+ s2 a3 Z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ d; Y7 @: A. n( ]8 l
[/size][/font][/size][/color]* u/ D6 t3 L! L( D
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% K2 w- | F* f1 U) W6 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 C& r x6 _9 C7 i. x2 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 s; s2 @; _ p* |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
$ D6 j2 e" t+ K5 ^2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
3 l: _# B: ~+ Y. Y* L0 |[/size][/font][/size][/color]( u U* W+ G5 t2 a# I( ?/ U4 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* V) l8 s7 d6 R$ O: P# Y) d9 }1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; a Q! q% e, }6 x5 w; b5 k
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! y% p" n: h2 h) M* L; }0 J: D3 \8 F/ `
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* p y& u$ s. k8 L# J2 _- i9 h[/size][/font][/size][/color]
: l. L1 M0 Z4 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]9 ^) T. q9 x/ E/ o. V4 N! Q
[/size][/font][/size][/color]/ p/ D* \# ?3 B8 `* G8 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 H7 u6 X; f: B[/size][/font][/b][/size][/color]
! s+ L( q/ q' y1 N4 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( x" t7 q& j" Z- u3 q2 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ C) K3 I _" d6 {) P$ r6 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' ~, f3 ^" k' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" c5 c& M, [4 p9 c4 Y4 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# ^: V- x- y7 E# Q) x
[/size][/font][/size][/color]7 D# o) x9 f1 F. F3 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]7 ^' ]! |; r$ @- Z$ t3 |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' W8 Y% ?* K' ?: l/ A% C7 S) ?
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]* H) d: R/ y" Q, P' r0 C$ A
[/size][/font][/size][/color]8 h1 |* z2 U3 m9 Y0 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
; F* ~8 H) p; S" y7 D% U4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" f E; ?: I' V% i" C1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]' f8 ~! B3 C% H
[/size][/font][/size][/color]- {; N- u" l2 \/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
9 n! D q) G2 f" ]+ }4 L4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])7 z5 N9 T, {& B8 u" C2 H
[/size][/font][/size][/color]
! h& X# ]' D4 Z7 `2 {' y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]. ?, p* v; U; @0 L+ _
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]* v. @" z1 ?- Y; U1 G' E& ~
[/size][/font][/size][/color]8 V' M& ]/ R6 s6 ?. @; ?+ p: K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 Z* d- m$ f; k- B4 d3 ^- ~[/size][/font][/b][/size][/color]
1 M9 d+ ^' l7 _7 f4 r4 Z6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! K. m* W7 [+ t! ?2 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" {- T/ K. g/ p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 a5 ~. E& T" q. i @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]1 B/ t! w( g6 j/ y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) W! O3 Z) k1 C" g% N' C( C6 L, j% G[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial], O6 N8 H# Y5 E
[/size][/font][/size][/color]
4 ]3 ^( O: O) |6 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( V$ M- `2 m/ @/ H2 R& {/ y3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
* \# n5 ^* v0 J& _[/size][/font][/size][/color]6 B) u9 ^2 j. v1 M l( l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ E& M: D# B4 t7 P0 w4 e5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] f* y* w, p. q6 B0 N8 h% k
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& n: Y5 s1 ]# [/ h; Q; K[/size][/font][/size][/color]
# r6 r: Y- K: @/ B7 g( t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 K4 u5 {2 S! x4 P7 _% J, g
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 _6 s) F. @- j" \4 Y% c" p$ h6 Z[/size][/font][/size][/color]( I% f. A! v; [, ~ K; j+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
9 {0 r" l0 W' w, g5 N[/size][/font][/size][/color]! E) J3 @+ G4 z$ d
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% n- f; X1 N1 U, L& J! l7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( g7 m& O9 a# H8 \( S# U; ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* A5 S. \) ^' v0 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ Q3 V+ Q" J9 Z$ o0 a
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
/ Z+ N }' p* _ E/ y[/size][/font][/size][/color]
. ~9 ?) ?" _0 k$ ^9 F6 W' w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: d, J9 I4 U; l3 v# J$ M1 U
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 L5 Z9 D% V6 B
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ Y& {/ t( h P! u: r( ?: W[/size][/font][/size][/color]
7 t. b9 t- C6 e4 p2 [[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 J- s. d& z! |; ^9 ~/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; f$ X7 a6 v5 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* | }' J9 z( A[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 ?+ @. _0 U4 [* O% [0 S. y: _
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; v) A' N. V7 a4 a, Z, N: f
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]* L* d% q* p- d
[/size][/font][/size][/color]6 G' d: r9 q0 ]. x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. ]& c' f: ^, G2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 m3 S$ }) R, Y! S
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' `- \5 f9 y2 K1 u4 ~' [! V[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
2 N: w, L* A, S8 R0 X[/size][/font][/size][/color]
6 [7 _* k% a! ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 l" `: d! p( Z* [) ?0 i9 d" B
[/size][/font][/b][/size][/color]6 L: m6 ?1 O0 ]3 C4 s/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 h. P3 |1 u4 J. ^4 `% L
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 L2 _, D8 L# x# b; W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% K, K8 ]; q k: o2 K; I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]( V9 G: x$ S* v, L" U, M/ s* q+ g
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]3 j4 O, @% Q R/ w/ g" \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 }+ b8 S# `( n[/size][/font][/size][/color]' u$ `+ {* t* a5 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: H+ m& k# y& e( o1 Q& v
[/size][/font][/size][/color]
6 [( S w: Z- _& U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- M& q0 D4 I# d2 {3 Z1 Z1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) b8 q7 L1 J2 M% F0 \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 ?! }/ b, v$ O V
[/size][/font][/size][/color]2 ?+ I% p/ v H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]3 G2 B' v% C. m) I9 i
[/size][/font][/size][/color]
: K7 h- w8 Q# ^0 u/ l7 b( I$ }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])- D) }8 O$ z/ ?2 m ^2 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
) {/ f0 @- c! _4 U4 D2 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) T/ W* H) x; N7 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
N# Y8 m7 C* b p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 t, Y9 k" q5 w- m) m5 x6 V0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]$ y6 Q6 P( n$ h7 u2 ?" ^
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" Z/ I# z- G5 g U, C" n
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ z+ K$ M2 b- _1 K! P3 j/ H- F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! `. _! ^9 a8 M# b1 K8 ^2 r, \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" s' Q$ Q7 Y. L. h' m G: C
[/size][/font][/size][/color]; z7 B* J* Y7 ], e1 l p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]. P6 `/ `6 s: s5 P) J4 p
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ T& N- j* @( {. U7 q6 H/ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 C! [% [3 r. [7 Z$ ~
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]3 a/ \' ~( E) G! u
[/size][/font][/size][/color]
, q$ R N0 z- u/ d0 H& t3 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]): A( ~5 ?- J9 o9 p( R% l! M0 p
[/size][/font][/b][/size][/color]
- k6 W3 W* @" C, B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 C! ~8 S1 y. i$ ^ ]/ j' q* E8 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
; V% W8 R$ V* E/ t[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] `. n6 Q' h5 W Z" K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 k/ S* y* u# i6 }" e3 r: \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
% | a v4 y6 n* [# a0 M1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 N0 S# K6 o. E- R- C[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 C- h e% A1 }7 I d0 O# k- g- Y2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ d4 Z0 A( S- R7 T) g[/size][/font][/size][/color]
{+ d' a8 K) B4 {. [6 M3 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]' d( D, y, @5 ?5 ]5 Z) t9 Z7 Q
[/size][/font][/size][/color]1 K9 Q/ M: _1 j+ r/ s" a2 M6 d1 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) _5 g. R; W4 o5 s- Y
[/size][/font][/b][/size][/color]: ]/ k& Q) i3 P+ I* ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 V9 l% |! ?) P$ D) K[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \/ F# |6 Q$ s7 n* }+ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
s% i3 M' o7 K* h$ U" l0 O n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
& `2 G; h) l- [5 e! o$ L, U4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( H) G4 Q# n, `* M! \" D
[/size][/font][/size][/color]! K* x$ C4 {/ f2 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]). K* A- A5 J# G' ~0 }3 L
[/size][/font][/b][/size][/color]( J! j" {, x/ o9 q7 ^6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 p0 f1 v% Y4 I& Q7 e2 T[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `9 ] U0 }" D& a9 H: s( R- K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ ?% G) t% h) l1 w' B, I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* M% O4 @( D% M$ _
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], s; c3 a$ _- l- a4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e' g b0 L) C- S6 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ `5 E$ P# c9 h1 v s8 {4 u
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! |/ B5 x. X* v+ W" S& M[/size][/font][/size][/color]
* C9 I# z) u4 f. ]( w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); \/ H7 s) [: v
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 ]! X9 M3 z e3 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 i2 z% ]8 B6 g1 B% w3 O5 s, b[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 a- G$ Y. K" d; K0 B e) E W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 y1 }( `, Y- [" U' i+ x# S" H$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]0 r- b) s) j! e9 F5 ~! ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]# d* r1 Q$ C% K/ t( F5 z+ U
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ~. r. n; y( l( G5 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]4 o4 v$ ~1 W9 B, l; J
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], b; Q" j! s- {- p$ n' i" a
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 P+ g2 y/ N/ ^- P+ z1 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]+ h# @4 f% H% [& t% l2 Y
[/size][/font][/size][/color]
1 J1 j* P# F7 J5 C: O; ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 d: i9 [. M- W. R* u
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]5 |# U2 F5 l" r7 t1 y5 S- M( t
[/size][/font][/size][/color]% U4 m2 y: }8 L0 p: U$ ^, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( M/ E( d7 U( G2 m( |& y6 k% q
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 N. {9 f5 z8 c: f2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]) q3 m$ T, T, }4 ? a: ~8 D
[/size][/font][/size][/color]+ w4 G2 z7 v1 c- {1 g! v' C: W" }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, _3 [: O& J1 l% n[/size][/font][/b][/size][/color]9 h- E, A( r/ b" @+ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; Y2 F! o2 s- g$ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ l$ `$ F x: {0 {' K R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% f0 D0 `) v$ g/ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]. L# d, e: |9 t
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
$ i W4 r0 c9 @* }! f" W" }1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% b" D4 L A) R6 }8 c[/size][/font][/size][/color]. i [: |: l1 b9 U& {& E, I) _% m
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
+ A' p- ?# Q! f- Z4 m/ X1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
M( _3 ]! H- C. p[/size][/font][/size][/color]
- k( ^4 B$ L* [4 i y" A' w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- b& x) _) M/ g2 n8 Z; R4 _ V+ \[/size][/font][/b][/size][/color]" @9 s' \& n' ]# i" H" _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; _* A$ a7 c6 N2 G5 d- l$ q' ~
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# I, `8 k1 A* P( V[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& p6 M6 p3 p( u[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
2 t' {! h! W- ]: A% _3 o[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] M# n- |1 v2 t1 ^( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 i' ?8 X" \' s7 Z! K[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]; U1 f1 M: x$ c4 w! _! K
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]; V4 d5 i" Y {% Y9 n h3 c
[/size][/font][/size][/color]
3 u; u, V8 B( j& @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( i# }, }/ J) e8 A" H( d/ X" v
[/size][/font][/size][/color]! L9 w# k& ~0 B& e1 Q
[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 ]: u8 Y3 f O( n[/size][/color][/size][/font]
6 M/ L" k& A6 f/ `1 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! U; V# B5 K" S" ~/ B[/size][/font][/b][/size][/color]7 N, ?" w0 D" V; i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
8 F) Y6 `: _ Z5 F[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 h7 D: G! ?- r! S6 q1 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]1 O/ M0 T0 o+ U% C4 U4 }9 O
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! U- u/ j- p) J1 z[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# a( c- \; S$ ^& B. ~( A* |. R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# z: H0 G+ j' E+ B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 I5 D9 G! c# D+ b# p" x% [
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]% d; q6 e9 E; N& N
[/size][/font][/size][/color]
6 K- |: i: x# l2 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ G9 O# j& M! ^+ p+ o/ q
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
9 H( f/ u1 v9 d* }3 i[/size][/font][/size][/color]; M; o. W' W" @/ ^( q9 z; S/ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- O' D6 X0 k. B, x$ O[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
