|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( s- T! B1 D5 i4 O5 V[/size][/font][/b][/size][/color]
5 ~1 K" E9 H3 v& q- R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# v* I' l, ~( F. [[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; K4 q. t# M0 d4 E# X1 d4 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] W/ a2 u/ L" |. J. q7 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
0 C9 h3 S0 n) e1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color], r- X7 G8 _+ \- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial], [! K& \* j3 Y% H! T: E* c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- g7 X) g/ b2 c) f' L* z/ Z' T3 o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' _5 I% J8 N$ C" r% i
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
3 p4 T& s2 ~* W7 D[/size][/font][/size][/color]7 l& t& \4 C- q* t( F4 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# ], S$ j+ B- l0 N9 |4 k/ f
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 x! W$ }6 Y5 C1 \[/size][/font][/size][/color]7 A. d3 W' ?( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]) T0 c1 a- \ h
[/size][/font][/size][/color]
, O" G# G/ Z% }( o3 g+ ] g" n- y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]; V0 g7 h; }9 u& s) ~' M' K; ^
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% y) X, [/ A3 B% t0 W; d) H0 h
( i( ?- G8 V' q9 o, Y a[/size][/font][/size][/color]
" `7 y* {& z' U( s1 f0 o8 R, \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]' z" a* u0 x' `$ ^6 \5 B
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ A/ i. f6 Q3 I; K[/size][/font][/b][/size][/color]9 @, R0 K, R3 ~ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
' G# m3 R1 L- D" o[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 W0 N! m! L8 o$ Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ?7 y, B$ X0 L+ ~0 u# S$ {3 Y, k
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ]8 t5 h- A- m! k9 [" S2 i( }
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])4 f' ^' `5 _8 _; {3 @, W) s
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]), [$ `: P7 Q& p8 W1 o
[/size][/font][/size][/color]5 s: e) ]1 ]% y% V; y, B, m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
5 n+ s5 V) l$ ^9 j2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]! n6 v7 \9 ?6 S" r- \" t9 |
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 Y# T* m4 U# m; c4 `% G2 Z. b[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! u$ D j ~2 w3 I' @7 B4 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; m/ _& D3 M: M. q# w4 J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" j/ H7 Q9 c' c. p[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
! V8 W! Z6 x5 r4 v+ o6 U6 j[/size][/font][/size][/color] C/ i' g4 [& E5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
; ?% Y5 ?/ k6 \ T/ k[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]7 \4 r& j0 J) a
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& P0 Q# x: _* Q8 ~# B% b[/size][/font][/size][/color]* d) l# J; I! x) W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 ^9 E4 T% V. n$ ?% L0 b3 L. a
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 h8 \8 e: ~( k$ N: l. M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 N! p5 ~! C1 x% U" g0 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; v3 E: d- i6 Z) r# \
[/size][/font][/size][/color]
% w9 {( C) G `$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# _9 b% i0 J: Q' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 H5 A1 _( t1 m9 j7 L1 G$ D9 q3 J$ W
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C; t+ j# Z! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 M9 R& A' b+ V) c$ }
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 w) a& E) K4 @! r, i[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 ~2 L6 I* m1 s2 u" x8 ]
[/size][/font][/size][/color]
6 w; _! A& G f% H- y4 l[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! ~8 V9 x% t7 f0 u
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]- h/ q" Y4 g5 _, |" A
[/size][/font][/size][/color]! H( M0 Z. W/ O! Y# ~& f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]1 s9 l& s+ v: P2 @! F- ^; C% e
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
! E# [8 M0 a' n) W1 R[/size][/font][/size][/color]# O# j! @2 b" B3 K }6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ Y K3 R8 w2 l; D7 m1 {7 _
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]; ^+ ?" I/ i0 H, k' E; d( v( Z R& I
[/size][/font][/size][/color]
! H( ?/ J5 j- L# l8 z[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]2 l. p9 i. G, b# L6 b
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
y2 R3 E+ s- @! L$ v8 u# D0 i# Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) G: N: Y2 h& g9 |0 G. L; N9 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( c1 o/ S* `, @. B: U" R
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]! Z0 J5 z8 `' }. n8 q/ |
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- s; ^$ T* k4 Q8 N0 M1 ?2 l( `. P
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: X) W" F6 c- h% s1 z[/size][/font][/size][/color]
, w, o8 s4 k3 K% ]" i9 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; n, m$ P7 ]6 V
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( E$ Y- }7 Q y6 ][font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 |9 @& k6 p0 m, f
[/size][/font][/size][/color]) Z A2 S* M2 @- [' O# V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: m4 n: X' P& z/ z7 j; I5 t3 b2 S7 `9 B[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ r) j3 `* B" C: P7 s$ [1 k" l' D! n9 Z
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]. ^: O$ u/ y& E# q
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ d/ e+ C( _: x% ~, s3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& p1 i. P$ i% d: w# ^
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
v& P5 ~: g* c5 O8 I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 ~; G) c9 d: ?. E# q9 i1 Z
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
6 t4 X$ _% u1 m4 \$ Q[/size][/font][/size][/color]0 `; A9 V, \% Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]/ q0 B! E3 S, H; f# N" t5 ~
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# W2 ]" I3 ?' J1 _
[/size][/font][/size][/color]$ `5 i+ [( Z. a) W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 X& N8 o9 u% q2 ], j8 q# z/ _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* q" T- x( y( X# c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 u* R) d p! f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' l$ h/ {% G/ g; o' q8 p+ Y; D" m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 m8 ^4 C+ a+ {+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]. v& Y* N( `7 v- U5 |
[/size][/font][/size][/color], V7 S) C) _( v0 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( M1 A. e% C" q* {2 n& r[/size][/font][/size][/color]9 ^. G' F, M8 Q$ O8 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]" m& A; ^4 L6 t" u' I& o
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
' w: W- V' A4 d N1 Z( K1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]# d) s( Y3 I3 v" }
[/size][/font][/size][/color]
2 N; i- f$ s; T- }6 ^2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ e* Y2 f# P9 c, T
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]) P! W+ e6 h; {# y# v+ _
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
& p. r K, F# N& s \2 l$ X3 t6 u[/size][/font][/size][/color]
" {4 L6 v) A, w' F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
3 Q; K& a: l u! L% y% G' i/ z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( T" J& A( A; \+ G[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% b8 r+ |$ t$ m- I7 k
[/size][/font][/size][/color]
( E3 S1 G/ Q8 D0 P- }5 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 b! `" u/ b4 Y ]; ~6 `[/size][/font][/b][/size][/color]$ ^* ?# X& K4 ?' ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: l7 [) A0 R4 ^& @' N7 {[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ^( W* D- F+ ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 N/ o. f, Q2 l- c+ l y- V* T
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# n% n' T' }/ e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial], k; I/ L- C6 z1 h; {$ }
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 h) S# J/ ]0 @2 E+ u6 l6 O* c
[/size][/font][/size][/color]* ?& g8 ^( \8 g) ]$ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]1 ]! D, ?$ `1 w; V# o
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 s2 o+ x. E* m: Q
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* v9 b( q6 V+ j. {8 m- ~
[/size][/font][/size][/color]
& j8 [4 n( U$ s1 Q7 V C: S6 N[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 q0 y% O8 e+ D- {( l2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
{# Y( V6 C$ h$ k[/size][/font][/size][/color]: J( s: g8 u1 ^, m' H, o9 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ p9 f. b' T$ E) s3 d
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: h$ K# Z8 _( q0 V; Y# ~5 _
[/size][/font][/size][/color], Y, e, E8 {% ], D0 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 N% z7 J4 o" A8 v
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]& c) v5 u2 |( g) l
[/size][/font][/size][/color]
3 w3 G( [# P* H) n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). @5 n4 @$ ^% ^0 l9 q5 z
[/size][/font][/b][/size][/color]; E+ _' v' u; q. `& J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M7 G3 }8 ~& d+ \ r[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 u' b6 B/ k7 m% r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ @' K' a) h/ i- S' C3 u; O; T2 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! D r c2 C, d. G) X20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]& ?$ f0 \' j3 b& B
[/size][/font][/size][/color]
1 R. a* n( Q9 C3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# G. E3 {; G/ K+ \1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]; ^8 N% N* z; \- G8 ~
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial] ~7 U& N0 V; d- l3 i' I! a$ U
[/size][/font][/size][/color]: Q( t5 d* U/ e2 m6 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
) \9 ^1 V- Z/ o3 X# d2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( U3 J1 b. ^; l' c0 }' | `& B3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# B C8 B) e. ~* {) A" W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
- ^4 e+ u8 q8 R5 b5 ^3 c1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 K* ^! ?) {7 F( O9 L$ s* y
[/size][/font][/size][/color]% K& R' H& L6 c8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
. s6 N$ |- S. G$ z0 V# Z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
, | V. `. n2 J[/size][/font][/size][/color]
! K' p0 Q4 C. ^. h2 o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" Y$ ?& p- F- B* d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 t6 p4 T& R+ |, P, K6 W0 E2 N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ X L! d$ X- P7 @+ n+ `# R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]) A; `- d' f: c" J# o" g9 ?; g! a
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, t& ]4 P! u6 [* `[/size][/font][/size][/color]
6 W5 m! d5 I6 N6 P! B7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% [' c# a8 y k; [- o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ {! T C7 m% e7 M7 o% o K3 J
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 u3 M- [1 n; |" _$ X1 z[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]/ n' o5 r( F; i5 K: ]
[/size][/font][/size][/color]+ P* i8 y; ^; E! ~& A' T) G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]9 @1 `& c1 w L* O1 H
[/size][/font][/size][/color]/ D; |$ A7 B( n0 F9 T, g; G6 r/ R1 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 `) o* H/ P1 ~3 H
[/size][/font][/b][/size][/color]6 k, n# I! s) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 Q4 u/ ~5 t7 q5 Z, ?; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 `$ l. O- Y0 G- ` P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" l) c/ g3 i8 M7 w: P& ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 i7 m2 z, m4 w* C9 ?( l! T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])0 p8 y% w4 D- A# @' K1 ?* L
[/size][/font][/size][/color]) i) \/ N O4 O4 y" ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
. Y- l1 C# g2 n& z& S* l& J1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
7 S+ I& x5 t, w1 E: Q7 c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ h: f6 ?& ~4 } R7 @
[/size][/font][/size][/color]7 K9 I8 ?% ~4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
9 E. a: c/ d/ x# D4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. g. G0 V; S3 g3 U" ~( \2 a$ D- T1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]* ^$ [( ]' K& m6 f; }) O
[/size][/font][/size][/color]
( L- e" o+ X( e1 }% O( p' v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
5 C. I8 w% V6 D4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])' F% Y& K, P- r5 q
[/size][/font][/size][/color]
5 a( } [7 t( |. G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* K; w2 m l: w+ N) f) k2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
( E) o! N N" ]( Z v" o3 ^[/size][/font][/size][/color]
, p' x2 X0 |# |. q- f) ?( u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# M* g. \( E0 _, ?! E. v6 s* i[/size][/font][/b][/size][/color]
9 q8 r% h! H( f" t# h* \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p# n/ w- W3 D$ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; M/ y7 ~6 u3 X) Y! v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 i9 ?+ F$ C) \* f: X# N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 `7 ^; C [6 t# K- o- b: d1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 m( X. L+ `( O/ B/ N/ l, h% S[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
# S' G" }. u7 U3 c6 P[/size][/font][/size][/color]
+ b7 ]) R m& g% _0 e2 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]8 V/ w' H6 }6 K
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
7 C/ s2 q" `, G4 k& }[/size][/font][/size][/color]& U5 W5 f3 {5 k. Y5 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- z% s$ q% o) a
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 `% \( F2 @; d2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# `9 j; \, s$ Q9 K
[/size][/font][/size][/color]8 T! a2 C/ [6 j5 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" [4 d: U1 ]3 l8 _* x0 T" A
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 a( c6 f' R; n[/size][/font][/size][/color]7 z/ @- S! n! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
, T. G' C6 M/ o& x# n9 m[/size][/font][/size][/color]
, I$ M/ ~; l( a: ?[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 R* J: j. I* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* u: E' A7 X! ^& S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 [4 O9 r9 u9 ^2 c/ @- ?9 O J6 Y+ B; t[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- ^0 p1 r2 u0 k5 n" {4 X, F4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]" Y% C, v5 x" a2 [2 ]8 w+ b- C
[/size][/font][/size][/color]
4 d2 O7 o* G) t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 j. O- w: b9 _) ~1 i5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 _& X# { H2 K1 v: x2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ X& a! b G# S9 l, n[/size][/font][/size][/color]; I/ W0 ~$ ~& `+ j
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] @6 n1 [; T I% w& c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D% u3 k3 v4 q) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 P, n' Q' \: o' Y* a+ K" c* j( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 h' w1 ~3 S. j1 Q) N1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 p: r2 k8 {- Z
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
- R6 X" l; N6 g[/size][/font][/size][/color]( F" D/ ~4 @2 O( K( V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]- S+ z \ s8 I$ X* g$ |" K* }
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% w; n8 h" c6 W; ^9 [: b8 n2 E+ C1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: \4 T8 ?- ]& A[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]' X+ R, P9 N0 N" \1 d" v+ r
[/size][/font][/size][/color]- @, r, p9 _. G k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 c* V. B1 B$ r( J: B8 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]9 ^/ u7 S# u5 V& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ k. o7 F- `4 n; G[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, [8 t* J% o* l4 S- [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 E, S! m% P& R% S3 H I7 f; n0 c$ q5 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]4 S) T/ m8 Q m) V: q
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* @( c3 p6 \5 V; S8 ?, o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- h* I+ o8 Y4 g: N& U- b- i[/size][/font][/size][/color]" Y' u" c. B0 B6 y8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
; \# I4 M6 q4 X2 ?: i+ c[/size][/font][/size][/color]$ S; C0 z/ [3 v% z5 i8 T; F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
D& h( \4 J2 g( ?1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- Q' a$ t; c" _8 @# b6 t
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 a, E) F1 ?, u9 K
[/size][/font][/size][/color]
$ w% E+ b3 b" p# K3 H$ b1 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]0 c/ a! ~+ X) C: s8 y4 S* U9 _2 u
[/size][/font][/size][/color]* M% R) l E! T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 ?+ r& w3 o$ ^* |[/size][/font][/b][/size][/color]
/ H1 J' J g1 L( x9 h# ]3 _7 d, Y& _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 o4 t, G$ t5 g' K6 E6 R: E[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 i. X, c% B0 ~8 d7 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 j+ B [! D1 C6 ?) k% p: O[color=#000000][size=1][font=Arial]' ^" j3 @, B% |( P8 \
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# ^& U; g( @- [0 y( F7 q
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 U) P w5 r* v1 m/ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o1 e9 W' d: Y4 @. X. D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* ^( ]( s/ s) ?[/size][/font][/size][/color]
. F8 S$ a* q* t1 M: n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial], x Q( y$ l2 y7 ?, C) a
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q8 i. ^1 U$ h3 x9 i# h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. N R% j) t7 |$ C* w& Y6 Y% L6 M7 O" f
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
# p1 ]5 S/ V: I[/size][/font][/size][/color]
6 m/ Q9 r" q. h: {/ `2 j: _ M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])& h- _5 _: g8 x& f6 t/ b5 o+ E
[/size][/font][/b][/size][/color]$ k# q& _' g K7 p y( D. [9 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Z y: l1 T6 m- @- g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
/ q: {8 J+ e: _1 d) j- G* s4 a[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 s% |! @& u9 q% s [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 d( H w P3 V. q9 e6 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 F; {6 i9 @4 w
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Q x8 r) q8 e! l[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 D. m& O4 U6 I! L8 w( [4 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 c8 a4 _$ l) G1 q
[/size][/font][/size][/color]8 c$ L5 S; i" U4 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
5 ~* w( ]' i. N' g[/size][/font][/size][/color]
$ b. m6 h9 T# Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) n# M8 b& c0 P1 X& k2 l0 L; ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 _2 S# O+ @; D8 r$ p! P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; y5 ^1 s* f7 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 j" A+ k% f% t9 L1 }$ W) x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 E( a7 G& t ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]; I2 ^ j5 \- d. J2 {6 O
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% h8 z Y+ V- S [; |& g
[/size][/font][/size][/color]
6 u5 L4 O- y" u# B! C. _: H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 L1 k. H# Z" i8 Z$ M[/size][/font][/b][/size][/color]
( {; J7 y. b( w8 [$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. S0 S: V' v9 v, p) L( x[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( n+ Y9 H s$ h; U% u/ r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! v8 z# z' T2 s- F$ a5 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]; G8 j2 c# e" L( A& G& M( g
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- J+ q: f" q! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) t/ T# C" U: y4 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* e- \. Z& {1 i% e; T
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], E8 f2 ^2 @7 w- E* d, @- d" \
[/size][/font][/size][/color]6 W! \7 B- d' M& L8 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 X7 E, w: z7 i9 M
[/size][/font][/b][/size][/color] I9 W* ~' \' W( H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 F" X2 U5 K. K5 y: Y4 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ q" x3 A7 r# O5 h/ h$ }: c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# _# @, C: L, t7 t8 n% l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
& w4 n; Q( `+ {* z( S1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]7 L% L2 i! X! o/ u+ ^/ V/ }. x: g
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U6 ~+ \' ]5 v[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]) B# @. a) R( {. }, `
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( X* R6 q& o6 p. W5 R4 A
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 r( r5 b- ]% _; j1 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
. m- E: C$ K; o. Y0 M6 Z3 ~5 a! S3 ^[/size][/font][/size][/color]! ^+ h, w. U8 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
2 E! g* x6 L( J: Q[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] n- ]( n6 {! y* E. W( m
[/size][/font][/size][/color]5 a2 [) r. t v3 L- q H; Z+ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
7 Y5 _; H2 O7 X' v/ O) X" O1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 ?3 m* S y* o Q' ~( n6 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
" |' c2 z7 s! Y+ V1 v! ]# L[/size][/font][/size][/color]
' y7 B1 c; v2 D, m& k# g9 q: J; h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& l. u1 r- P8 {1 g F4 p4 G
[/size][/font][/b][/size][/color]
" h9 p, P3 ?) i; u$ o) g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- W3 ?- y6 p4 z' H) b& f2 b[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' S/ x7 ~. w! G2 t$ O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ g- P& j4 w- c. d- j[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]) u# N8 B0 G! a' _3 Q; y! P# z9 w
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! k/ p) `0 I$ G; P- e# F1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) n% u; x; Y: x: k: v
[/size][/font][/size][/color]5 M7 X" E' ~& }" }$ X$ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]# D' h; @' w+ j3 L
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
8 Y5 W9 X3 g9 o* N6 J[/size][/font][/size][/color]; l1 k- Y& U6 \4 e4 y* l5 g7 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); Z+ j- L) |* Z* k9 Y4 p
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 O! o5 y6 L3 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
o9 w% Y! T- L9 j$ @$ x" A8 y: u[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 O2 p5 N6 a3 C3 ~0 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]6 i, f) O" ?, V. B8 }/ |
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
5 D T( m& J& z7 m$ b b[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* _, |( l6 U# L; y: m4 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 {/ Y" l& U+ E. b9 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
w. T- o3 N! g# d1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' @4 J, I/ x) J7 U. K[/size][/font][/size][/color]/ {. I- \$ K) w: J5 A$ \7 w% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! q0 v9 D- t% C( ? Y q[/size][/font][/size][/color]" x {5 Y4 n) }
[font=Arial][color=#000000][size=1] e5 a* h: H% h$ {' A6 v
[/size][/color][/size][/font]
/ A7 U' D/ \5 l/ N4 |2 X7 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 \: e. d8 X, L
[/size][/font][/b][/size][/color]4 T# I- {* l8 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: }4 P/ l# t- h j ^! ]- f
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. a- ^1 s1 X/ `% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
) h" c6 c* ^! b" L[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
1 [4 s! c W* }$ g& a[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 @) a, U! t- v3 l2 N* a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 z' C& c7 A" V- w! q4 k+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" ?) g. P _: e1 |8 d# H
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]9 P7 ~3 N8 T+ Y# c; W j0 Y1 Q
[/size][/font][/size][/color]% e5 P8 B2 a5 Y) P2 r+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& D. v( b Y k1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 v% ^/ J" k7 _. o
[/size][/font][/size][/color]
2 v( V( d: A+ I, P% q3 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ C; ^2 X% V2 E+ n# w[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
