|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 j* A$ Q6 ^* U8 A3 v2 q[/size][/font][/b][/size][/color]/ Y0 v( M! \" U( q* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- @$ r2 ?4 E: @8 I! I6 j$ G. p
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# G) B2 ? E6 Z5 A0 ^( K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& Q6 C" R! Y. A' P# `- M: M' z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
7 I b' Q8 l& Z$ F1 q; w1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]" S& a' u. v7 g9 L, u1 @4 C5 f1 q# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
+ E& O3 J4 V' s8 U' j$ Z5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* Y* L2 P/ r6 }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, y$ M$ N( X) n) n. a6 c5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
* A3 U4 m4 K- k5 G1 V; v[/size][/font][/size][/color]
3 Y3 t h4 W7 K: X' [ Y& {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 X6 g! j% _2 N# n+ p
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ c" v. k2 A- P, N1 i[/size][/font][/size][/color]
; l, B; U8 y& ~) r; b[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 _" m8 K, G" @2 E
[/size][/font][/size][/color]
- W3 t; F# A( H9 u: e1 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# z t+ Y v Z+ `2 s* K' ~2 C1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
, v3 G0 Y1 N+ Z" p2 z k/ K, x0 S+ v; n
[/size][/font][/size][/color]
3 K' K4 X# J# `& f7 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
7 n( `. h2 {6 ^6 QTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 w, }! C0 T! {+ s# R7 W- `
[/size][/font][/b][/size][/color]9 q1 l: ~0 g! P1 N0 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]: _/ d1 G- i( x7 [; d9 |
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 D# ?$ o2 q! S Z0 W4 ]2 a* n- r9 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; S, u, T" s3 P5 L, J2 s, ^- H0 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ~. W# ^1 I, t- M[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]) o$ g: x/ \4 x7 Y/ S' X" E' Z
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
. C Y1 C$ e' D: L7 i' x) H4 ]+ j. S[/size][/font][/size][/color]
4 V, e: @9 ^" y5 R) T- Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
& d4 @4 O3 v, e& o# r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]( z' z1 b" J: p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* J/ n& X* [6 H- I* d/ M
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 c" ~3 E1 g4 Q0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial], C5 G! ?8 u3 V& v# x9 a3 P9 v
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 t- O/ I* K5 X# @0 x9 K# j. m/ P
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]6 a3 t$ Y- r! D9 ` n9 `4 T" s' S4 W
[/size][/font][/size][/color]. m, x. p9 Q9 `& n0 }' C( g6 {. S0 F& o4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
- D" |* X+ z1 p9 ~2 Y2 W[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ \2 q0 H$ ?; l; j0 n0 e; }; r9 Z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: Z) i8 Q: K' T! @8 x
[/size][/font][/size][/color]5 H, D+ K1 V$ ^ b( i$ u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 U% i9 H" N6 m" q[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- S l) e) C9 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% x! X& B, k3 K4 i( Y3 B6 Y$ C# V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
0 d" U1 H5 u! k, \[/size][/font][/size][/color]
. A5 I; ~' g; b" m3 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% ^1 u E1 z6 |, P. n[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ s; R7 l4 Y* _+ i, \
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 J5 j' ]4 C; s, R/ V, L+ ?( L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* f3 G, f! w M3 F6 q$ D
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" W* S) n7 e$ C# U% h. s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]& d' Q! G' N6 h+ U. ~
[/size][/font][/size][/color]3 Y3 u) Q# L+ Q9 ]7 U& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& X9 K3 T) V8 y0 u$ f
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
2 N6 j% K' |2 K6 | n/ ~1 i[/size][/font][/size][/color]5 n3 ` j0 V" O3 n! o: b+ ]' V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]6 E3 P1 }7 ~9 @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]2 p9 L7 |9 ?% c9 [
[/size][/font][/size][/color]5 y3 o! b) t& {. u! X0 \3 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]! Q8 j# Z0 T/ f! j
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]' L9 o! A$ R8 [1 e/ t5 F! \* w3 m/ z
[/size][/font][/size][/color]5 d% j5 v& J+ m$ f5 B7 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]$ |$ |2 b, `* ^* U8 J
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# K- n3 l# i+ n' z6 s# X- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 c3 T- ~" A' |' C4 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- Q2 r c0 M3 k- ~6 c( w" T$ |[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]) J! L6 V; U$ X0 M( C1 l
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], \1 B3 a* R9 U' [; K, n
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 ~( S1 H3 M7 S) m, t[/size][/font][/size][/color]3 j4 m& C. Y1 u$ A! ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 D/ H) F( o' E0 o8 y1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* c9 O. j: q+ U* O5 H7 J
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]! O7 Y4 C" K" y% a- V5 M
[/size][/font][/size][/color]
) ?) J9 y n1 x$ r& h, m" E5 J" S8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 C" u, h& G) H- f8 O$ [7 f8 @[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# D9 q3 X$ E2 W; U w( C5 i[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 T7 }; K9 j& j3 k0 x5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" i: w: i5 l( }0 C6 Z1 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& [( c5 p% M7 b7 S; I8 s5 r7 z[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" O4 d8 a# G, ]! f5 Y) I5 f, p1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 D9 v% B5 |* k( f$ ~3 V3 P8 `8 B[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
8 q* g9 X' b7 ~: Q0 _[/size][/font][/size][/color]3 o, \; N) e9 Y& Z9 _1 v. v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
" l- B" {2 w. t9 u8 t/ l- C8 @/ Z2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 }0 W& o' Q7 e3 I[/size][/font][/size][/color]
8 M! ]: P- t9 Q! m( k# R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 Z: y3 C5 o+ K* ~[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" T- p- X0 a; @5 U& _) o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ~+ Q" w" A+ F0 R3 T$ v- ~* r[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' M0 z5 B0 ?9 z! m1 @. P0 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 B2 N* c5 o, D1 [. I[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
. ~1 n& F% _% V M[/size][/font][/size][/color]
: r) u+ ?( O1 ?9 @[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 I- ?2 t; y- p' E[/size][/font][/size][/color]. @! T! p I) E1 v% r
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial] k0 e8 Z5 `; z- U( r. s
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
7 C% u3 b" s5 y7 G7 }1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
7 h0 B8 W5 A0 `: h7 l* [[/size][/font][/size][/color]! L: o [0 C" a
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]- { _1 b# E2 m' p
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
0 x5 `8 g4 _3 r: [! v' u7 ^& L! F0 S6 P2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]& q# f8 M4 d* x( H5 Q/ ^6 d
[/size][/font][/size][/color]4 u- x% W, A5 j; U+ `6 T0 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]/ o$ B: b9 m( d6 ~ z& T
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( m+ Z$ u+ s- c( \; M" Q4 @) Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 P& H3 E& g& [ p0 ?[/size][/font][/size][/color]
- I" p7 T9 g1 u% ]* ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! ~) I, X. T/ U7 X6 O. z[/size][/font][/b][/size][/color]9 G- G! w; u: u/ d5 n6 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ G; C/ @$ W' I& e$ p[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 s. T; ?; N0 v; D1 @+ [, N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ t" L* w% I' g. W& Z- ?9 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]$ f* }7 F2 W* H" @0 X) {2 G
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ s* K2 @5 W @& S. u4 N7 u ~/ |[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
# B# q6 [! h' a$ O7 x[/size][/font][/size][/color] h% z. _5 O' Y/ y! m2 X2 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) p" P( a; k$ _/ m
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, {6 W y& w/ j Q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& R, G; l0 _4 i" m
[/size][/font][/size][/color]1 {" I9 C: P- k; ]0 g; R
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ D5 F1 P7 K1 d# U
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
9 ^9 P8 o# e3 `9 U) V& ?[/size][/font][/size][/color], {5 n7 _ H- g( P( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]" U7 v6 w2 }& F; t' Y- _
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
* L: O2 t9 I, k1 {[/size][/font][/size][/color]+ p- @0 v7 Z3 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: ^- o$ y0 B+ F3 o4 a! O) r
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]9 A7 @* K- S' k2 E. m, Q
[/size][/font][/size][/color]2 v2 g6 C; o/ C {& D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 O% U3 k! @# S) d3 W( d' ?2 x[/size][/font][/b][/size][/color]
. O9 P$ c5 d0 I4 ?( X7 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! q$ ]7 C% k! J0 d! U ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 t/ Q( j5 X, i" G( P& ^% ]8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 V+ _: p4 Z! N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- q. h* _* e2 S6 r; x
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]$ ?0 C9 r8 G/ ^1 X" H
[/size][/font][/size][/color]
/ e, K" j% X' c/ a. T% i* B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 ]- E0 @6 S& H5 h: F8 c" d
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) z) t/ _& M2 ^7 |& e3 K6 W2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]) p6 v5 a& m0 m
[/size][/font][/size][/color]
7 E: b0 V/ L+ ~: d, }/ ~, Q( S[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* Z, ^6 ^' _6 u0 N, N2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; d5 e2 y' Z; l2 R2 U$ ~) x, S, F3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K( t! z) o$ l( y* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
# b! T& {3 |6 l. L+ }. p1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! V2 G: J* b) B" S$ X! s
[/size][/font][/size][/color]4 }! `1 B. a; h2 M% ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]& q9 k) \! D, v* Y
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' E6 D& b3 \% ~: B, J' S. @
[/size][/font][/size][/color]8 f/ c! W) t) z) n( D- I8 R0 F
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' D# h$ P- s. `9 P5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% r* |; I- S' r3 J& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
A8 ?" w/ ]( a! V: ][color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]$ ]$ V9 Y! Y8 N, H k
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 }5 E R% V( z& |[/size][/font][/size][/color]# x- ]5 |3 } r+ p4 @6 Z+ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 L" w+ E8 N3 ^* t5 p4 g1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 J/ j, m2 M6 _3 j/ A- P' Q1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; H" M* g5 @/ y" M: `, S[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]. ?( c: ~! |# [! B+ q
[/size][/font][/size][/color]/ c( |5 O" X8 r6 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 v9 t- Y1 E8 w0 q3 Y[/size][/font][/size][/color]
6 w5 w' J% e. Y% h& ~/ I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" G5 w' l: d: }2 i[/size][/font][/b][/size][/color]
) a! \- o8 o2 q/ b! C4 Q) u$ V6 F& B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i2 r* z/ U1 d7 `( K+ m[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 p: x& P9 a0 g, U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. v( B8 S2 f' c# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: C& I. v" z1 R1 }8 _5 \$ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]) d/ R. `/ E- h2 U! l. u
[/size][/font][/size][/color]
: }. z0 b% D0 l, u6 c X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]5 C! u. {5 ]( p5 D# N, a( C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 \. h6 M+ k* J7 ~
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] S$ W8 R+ ]3 [# c0 f0 ]
[/size][/font][/size][/color]$ D% N4 X0 T4 `& B$ O& {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
7 N+ r* o4 y9 m: C4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 W5 }; W m6 M$ O1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
: I! q/ R4 C3 ]6 T. y9 `$ z% u[/size][/font][/size][/color]
- W9 Q- w; F( m' ]! H) |/ O8 E) w' S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]3 f6 K _; `0 T5 G
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 P4 N) E# i9 P[/size][/font][/size][/color]; c; H9 s9 u3 n' a n2 v7 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]0 Z l! ~9 @7 |1 u: [+ j) Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]' k# v- v. V6 a; C
[/size][/font][/size][/color]
. r7 r/ X5 ]! J& B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 H% [) Z+ P6 C' m* P
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ N! N* y# q% J2 U2 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 A- B* L1 E7 U! R2 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h% @5 y M+ v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* b+ r9 e% m# q$ v+ F2 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
* Y2 p% M) ^) [1 J3 w8 U k1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 n8 s$ e0 ?0 k3 t2 z[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]' L9 v8 @$ V+ s& |" Q
[/size][/font][/size][/color]
; Y- ?) |! e+ C( y( ^- P' U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* |8 O) @: i" r' j* u2 s: |3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
% r: C) {/ O. E: Q g( [ m4 l[/size][/font][/size][/color]
9 M; W0 ~: b% D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 g6 T# Z7 X! E' k
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]! L) z) \; ~ m/ @3 O/ j- t8 x
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) c6 [: o* |% ~
[/size][/font][/size][/color]
8 G( h! ~4 E' r' {5 A. A' @2 n$ j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- y( J U# y k8 F: J2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 _/ g# l6 C( Z" B2 ~' V' {
[/size][/font][/size][/color]5 ]/ U9 y1 j, P8 N, B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
N: d( y5 i% p[/size][/font][/size][/color]
% E; w0 C& V# M2 q! }[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ b6 v5 ]& a' @2 h" u! s) C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. n! \- I8 t4 o4 S) `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Q: j. ? g: ^# S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 y- O& Y6 ^1 V" r2 l
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]/ Y1 {6 |7 \9 U4 l9 l
[/size][/font][/size][/color]1 Q- a! _& m r7 L8 {( T5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 x- j1 _: C M+ l9 w& \" n5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* _3 V3 i! N7 R9 b5 i" Y+ d
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] G+ O0 `, b- s+ \# R
[/size][/font][/size][/color]
7 a3 M/ V" W5 L# {9 u: G5 W4 p[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( X p) \) M. M; t4 ~7 s[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( M0 Q9 M% e4 A" l; O) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 l0 D' D5 F. B2 h+ L7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 b7 Y8 g4 w/ r5 b( t
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- i b1 y' [1 I5 n1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
+ r% `( W* h& g/ S o7 J[/size][/font][/size][/color], ?3 C {- q2 C; x4 i7 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ k1 l; c5 o( B3 ?) v7 C, P, s5 \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
) n9 Z, W6 @- A& I |; }1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. E" n- d# D% p. t[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" T n" m: W4 B[/size][/font][/size][/color]
& p8 e T5 f3 o- D. Y: h5 N& @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 i! o% Q0 L4 {- m4 u; t9 q
[/size][/font][/b][/size][/color]8 I0 ]7 v/ \' n9 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 @! p1 Z' [5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& P9 P: v5 W# f) Y) l a+ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 o: h8 O4 V3 I) g' e8 S1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]$ `4 F% S7 Q9 }" C2 U2 c' @8 C# e
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]+ a- O( X% `$ o: }. @0 H
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 `8 O9 u! a L7 K; ]( v( p* a
[/size][/font][/size][/color]( O. t# ~, k c0 {% E; L6 }+ J- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% g& _% h% I; `[/size][/font][/size][/color]
9 P+ _* b7 Q' O" C3 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; W2 F% e7 C* N0 G0 C, ?) S: T# R
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) X- e* F4 D9 C6 Q6 X6 g
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
, e1 m" N# a/ [& h9 c: g; Q[/size][/font][/size][/color]
0 k9 N2 L5 N: M6 C+ z6 e1 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]. M, L3 `5 g4 [6 V) Y! u: ~
[/size][/font][/size][/color]
9 u. [' Q8 Y3 c0 L! K4 w: ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])( x5 _% f8 [( e; c/ D7 T
[/size][/font][/b][/size][/color]
) @6 p+ @( z' u5 A. U* m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 f3 ]5 @, P9 f; F$ K, h[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q6 l! |' v8 Q' M/ h- q8 o! J( C# }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 J- k" T2 A/ l Y; k[color=#000000][size=1][font=Arial]
8 V5 }9 y2 t* c) k& |+ a/ {1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" y- o; [9 ]0 }% k1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ E/ i( h6 o9 x7 a# L, `8 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 B' _8 U4 {- R7 I8 d5 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 `7 s; `1 q- H7 V$ E# E
[/size][/font][/size][/color]
) _$ U* ^9 g1 j/ ^0 e1 a, ?! a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ l' p8 P! ]3 G; v0 q! z7 E; }+ V1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ~0 C6 B/ ~( j3 G$ W3 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
X* l- {. w! Z- r& b. X4 _1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]- u$ p- C. `. U$ W, f9 K( _
[/size][/font][/size][/color]
; ]# l6 t! A% V5 f: c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: b6 \, ~; P; c2 y8 q/ {. g% e G[/size][/font][/b][/size][/color]
( u& f' N% t! ^% [% `4 r: _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ c$ Y# z9 I+ E. t4 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]6 J7 u) [3 W5 J* D
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 |; D: v4 ^6 e3 B9 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 R2 H. U! k G- A; A5 v3 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
& Z. h2 T6 ^, A3 H1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( i, g4 o6 r5 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ]& m+ r6 H& m- z9 e9 g8 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 v3 R) ? [' H c; X( B[/size][/font][/size][/color]
4 x6 f0 z1 T7 K; _' s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial], }8 j5 n: O7 `7 a) u' Y
[/size][/font][/size][/color]0 e& u! ^, r2 d; p# g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])! y' I: T6 h) r) ` h& O
[/size][/font][/b][/size][/color]
, g7 O1 g; Q% f7 c5 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- S4 l( A0 N9 @! b$ L4 |+ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# r# t+ V9 [8 J4 _# ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 S* \, O/ h' n8 {( H* W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 ~6 _. J# A* n7 [5 y; ]0 b- [, b
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% T; [4 G+ z4 p. _6 z
[/size][/font][/size][/color]
* q# m. T, y" _$ B9 \1 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- }% a6 C$ }1 b/ V! p. Y9 B4 x[/size][/font][/b][/size][/color]
) L8 @+ b% c& y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 T- c4 A2 c5 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], u; c3 U, j9 \2 w2 E4 Q4 p" I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) R8 N3 J$ v. A4 n/ t; H. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]2 f H$ U/ Y' S! b% l
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 [ ?2 |$ D0 a/ X, ]9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 {" ?+ `+ ^) G r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. P( v) ?, e- _+ v4 ^& J8 W
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 u% I/ Q% _# }" T# K! E
[/size][/font][/size][/color]
- e2 [3 H* U1 z* s4 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 X, x: c, {2 M |6 Q7 I7 r[/size][/font][/b][/size][/color]
. }1 e: V$ @- {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f' a1 {4 B$ y2 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% b" `3 I' D& }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 F8 d, L1 A3 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]; p) S% u( f- S% R' a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
1 E ^( @ y7 Z( ^ d5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 U, O( [0 g, h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
! u% [- i/ p/ @4 I+ q2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 z) |# c w3 ~* K[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 O. y* W: R# j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]$ w, x6 e2 m8 j' S" D
[/size][/font][/size][/color]% ]. C6 e# S" l5 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ b! ?, O3 C3 y4 z) s6 q[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]; R* }- l2 N2 I& T$ C5 d
[/size][/font][/size][/color]! ]$ r/ D6 ?, r; {( E4 s" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' P4 o! B# C$ S. |& _4 B7 t1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 U [' _7 D: T% T5 N4 T, Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
/ R5 B t* v/ b; M4 f2 ]# e( O[/size][/font][/size][/color]
- _) }6 L0 b$ [) z% N0 R7 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 i; Y8 f! X% ~. b3 F
[/size][/font][/b][/size][/color], d; p7 X4 A8 E) _: l7 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w; j! L, X5 `7 _" N% G7 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 [7 Z! v' C' r4 W- @' c8 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ \( [; [) }- e# S7 G- g[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
, | W3 V& }: e' P4 t[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
4 \3 q- ]# ^! Z+ p- a1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]; U& n% Y$ H" H9 {2 Q
[/size][/font][/size][/color]; }4 e$ Y. C( T4 {6 ^6 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
! G$ [* J8 X# [" X* S5 a- U; n$ a1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
1 ^7 a+ o7 R8 ^* C/ {# I: ~# N[/size][/font][/size][/color]4 e H2 E" M6 S0 w; V7 v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) S5 x" ]2 }; q' q( { O, M[/size][/font][/b][/size][/color]3 \: d$ f: V6 o5 w e- Y" o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
. x8 b( J" b1 \) F+ w$ d[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] M' B( I' c# g* [4 E( |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
; r# B- o1 l- f6 L3 o! ~[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]6 |6 b8 P/ H; X
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. i5 h4 }' `, Q! y1 y: r3 b. y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 c1 t# _; [6 |, O7 ~2 X' A) v0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 R3 f d* j& ~% W1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
8 i8 J. e. l& s3 `# \9 s, w[/size][/font][/size][/color]
- l: \7 D2 A4 Q1 x4 w/ C& T( b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 S& Y2 q a8 @6 j" c
[/size][/font][/size][/color]% v d3 f* k8 U
[font=Arial][color=#000000][size=1]
/ i' `" W9 n7 A3 ^[/size][/color][/size][/font]8 T9 x9 X$ P: a1 [" @6 @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ c3 ~/ x" M4 G* y, T1 v( D[/size][/font][/b][/size][/color]2 A/ ]0 d1 A4 a4 l3 C9 b" _" N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ Y' [ c. x5 m1 n+ I+ m[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Y4 U& [9 u" @1 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
6 e4 I# b* w1 q1 P% @8 r9 N[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font] P- Z- L) _0 w9 ?) }
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Y: Z$ Z' I0 p( n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) z; }; C0 B9 r* n% L- q) w' o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] Z, C1 U7 y7 [
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]4 J$ Y! `- o( Z
[/size][/font][/size][/color]
. D5 K' l+ ?/ k: `$ n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) m) B8 d# O: n: [: a% j
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: D) E: O8 t& M! P* W: @7 K' U7 V[/size][/font][/size][/color]1 H! `1 T4 n9 ~0 a" p+ r, _9 ]5 y& I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. [) ]3 T, y* l8 t, r
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
