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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 $ ~# }) h+ \4 L4 V' E/ Q  @
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每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

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0 @4 d) y5 i- F: N) i排骨菜干青豆粥
1 E# Y2 ]. _0 Z. E8 J2 m- j  }$ f9 K+ ?7 B
1 F7 G( U' R& Q  f6 h: v& t
: }! g3 B' Y/ K* X( z9 v
材料:- d9 X$ \' Z; r3 ?
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
7 v5 A- E0 n, ?
) _) {$ j! d0 u5 v& {. m做法:
6 G5 S1 V* k8 D2 t1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
# {2 v5 \6 ~7 Y. _# B. ]8 l2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
" d+ t1 v; i8 Q/ i  f/ v3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
  \: V/ t! h% ?$ W8 o+ B3 ?; a# {6 I1 H, Q: P6 ]% b3 K: z

, v: l- I3 P; X' ]1 [原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

. d( X) ^. d3 M( y' u暖心暖胃羊肉窝蛋粥 1 w- s4 n3 t1 k$ c+ N& y
8 T4 u# g' G; ]6 ?, W* o. x; X
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  m2 @4 T9 `) q8 H) h人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。2 z" e/ {7 V, v1 ]2 v  P
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
0 Y/ G  x2 _# r- `$ Y: u+ O用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。- ]/ o2 }0 |4 q* E" Y4 E5 T
材料:
9 L9 [0 c8 v9 ]羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
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8 O7 G, E' N3 b6 i/ @

  u0 [6 r4 C7 o1 ?3 D做法:
- b6 e. ]- ~! V* `# l& {/ Y1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;9 Z9 }$ v5 D: N, u) @2 O4 Y
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
; z! Y/ ?" m6 X$ W" Y% z/ S1 U3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。6 f; c5 f, j  o- L

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A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

; I# Z- c% v7 Y& ?B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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$ m7 E+ I+ [9 S" N4 s原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 5 a' ~- l& X. o" Q) R. c
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海胆粥的做法
9 S+ J: E  R0 F2 n$ e, ?# t! E6 v2 v
原料:
& c# C6 g7 G, o$ D& Z+ j" g海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
* b3 G0 Y/ N8 o5 j
, R" {! F: n8 E6 b* C$ P
% T! R6 [$ g9 c: Y1 ~5 W做法:% a7 B5 h/ M7 M
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
' M/ J( T- x: ?" j  M' ]" n5 j / }, [8 P5 _) T* W% e2 N. v. S, n

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2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
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8 U% {3 Q7 l# k+ K
+ ]5 G  w6 [) N0 M) k, x7 D3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 : x# e* f; y* ^' h" h4 I) T7 O
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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, @7 c8 m% f/ a# O. g- x3 {
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。0 M! Q  l" K! B! U# i

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html3 t% g% b& G  ?% b  F; G3 k5 R
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
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香芹糯米粥的做法
$ d' U$ `) c7 }+ w2 V" n朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。6 l8 c% X; h8 u: ]5 I# v! t; R
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。3 q8 k! s4 O. {; ]
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
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' [  l% u1 M6 n; q& j. G1、材料:
: U7 w/ h" z; u! y9 O& {糯米200g、香芹一把、清水1L。
4 x4 {; ~  B1 \ 1 M- J/ }* l1 c  L
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2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
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3、大火再次煮到沸,就可以了;+ U3 Q0 z4 u/ |: V& e; r" H
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4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。3 a( V0 m+ f8 u
, k  T3 h' h& I% g% ?

9 J# g, E6 Z/ i$ P原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
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+ v3 [1 V6 A" \# i3 b3 d% L6 @胡萝卜蛤蜊粥 0 ]" [! j' t* e: b/ ]  C- R
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蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。' f0 Y+ C1 N9 d# B- V9 c
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。( q) C2 k. [. o0 ~& m4 D
原料:. Z' J- t  {/ r' T8 N
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
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  ^: \# G1 r5 G  f5 T7 c# d' D

& Q$ K! Q' O7 |  H& d) C! ]% F做法:
' C' e3 G7 |  `# D1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
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4 i/ b& B2 a9 z/ D7 L! {0 s2 o0 E0 h
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2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
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7 o0 y! k, w& O9 Y, t
  X7 N7 c, a( H0 j7 J7 C3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。8 h  ^  K$ _. \, |3 _/ H/ O8 A$ t
8 a- {5 X4 }1 t  B

  _2 ^$ x: ], A# N: M2 ^8 {" i4 R- V5 m2 ~4 {( t- ]6 R
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
) n# ?; y" \" O  m4 S0 [
简单的美白生菜粥
: @: Y% t! D* j: D- d5 h0 k% g5 X

, n# S7 c: @7 k8 v6 o6 R6 I在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 5 c" Q/ g6 w# Z7 L( H0 o6 E" y
6 ~# ?5 ]+ z, X  l, @) B) x
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
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用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 5 p. F$ r" |2 S! s- [
材料:
6 v  ]5 E2 U2 |* ?' i1 N8 Y( s大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
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- J) }' _% Q% N/ o! `" q做法:( i1 N. i% B0 X/ Y; p
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。$ p) |1 ~, ?. e' i  j
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
( q: ?5 R; H6 e4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。2 n" r8 N+ Z# p

' ^& D1 a4 r9 i/ {! r# Z你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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3 @: a$ r4 h4 j  \原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

- x3 q& l+ B( B9 G# Q2 J& x. P* V骨肉相连青豆粥 0 R- g; d# O8 V& V& ?4 g+ O
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
  f" s$ v( w6 ?1 G" Z; ~$ v+ ?材料:
3 }3 ]3 a) `/ j! p6 A& d4 @粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);& l  e& H9 H" E

+ ~7 h* `: }6 `9 Z- e* M. i0 S) ^9 p) p$ g' h. W- B) b2 p

. l4 x2 t, T" e: {做法:
0 a8 i  T  g/ O  U1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
) W9 a. k; s: W3 }7 J: g2 z1 T) F, H/ N" O5 R
9 `4 W, O. I! C. V' l

, \6 ]7 s' D& m2 加入青豆,旺火煮10分钟;) b0 J) A, k! W9 @

( W' U: ]$ \  E( D- d$ o( y- H6 ~- p& P

; d$ _* E' _5 P3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。6 p' |" L/ \2 {, e! F

9 T- Y+ E( ?3 @$ }0 \; ]# O原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ( T7 m$ l4 ^" o0 Q$ s4 B
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 & F  ~3 H/ B3 e

" W+ R5 Z, E) Z2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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7 h+ y1 y, Z4 j. \& g4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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5 m+ Q9 B' P" s8 n6 r0 L' V5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~3 x% p8 u& x: z1 a6 t0 s& |7 l

1 e* l5 `" p; B8 i2 E  {/ Z$ K" }4 F
' z. a) S/ Q# \8 T) W' o1 b原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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