|
|
泰式咖喱牛肉
" G% r" ^3 C+ {% a" e$ J2 Q) v0 [* P5 t
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
6 u6 C- f* o( k. q4 Y7 U
1 o7 [; `5 D/ w" ^制法： : E: n, r4 ]2 J, C7 u
m3 b2 `, }( i- ]. r7 S. `
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 Z: i& i9 t) n D6 }
3 {+ C) c2 v, F2 m) F6 s2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
8 A% J( W" O, |9 B3 e
2 ^( Q# c z" t& [: _) e特点：咖喱味浓，回味微辣。 6 J2 m, R; ~2 d3 n
1 n+ E" X8 c k8 W- \3 q7 I, }8 x0 S$ z. i
& P+ b- L) H' B2 U* g, d7 V
泰式蛋卷 & h: K2 I$ `" |; e
做法：
6 r: x6 v5 b5 ?% c. o
" B; \8 H4 v# A2 A1 C5 \步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 8 h/ o8 ~" [- l
0 |$ r7 X- p+ i0 h
* w ^$ ]6 y1 ?, i7 c/ N# W0 Y+ Q/ r9 c2 D) R4 G; A2 n
泰式柠檬肉片
) e2 f* L) W( X+ _/ V7 C2 b* X2 w0 k% K
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 0 o/ E. i4 Z6 q8 h0 ~ Z- \5 }0 |
F) l5 I' g2 `" Q9 Q特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~