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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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' K. z) O) ?* i% U% l) q& U5 {" I' ^ 鱼+豆腐 , z* n4 j! p& y. K; p) B9 ]. r
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
4 h' n( P4 n1 G 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& W+ s, L3 k3 _. x3 B- ~- ]/ \5 L 猪肝+菠菜
1 R# G$ D" N5 Q 作用:防治贫血。
7 H, ?: ]( k8 u0 \( N( S3 _ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- G! ^, K! F! k: D3 Z 羊肉+生姜7 I* v" V5 h3 a/ O6 k/ A: I# B5 Y
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 X4 E4 R0 X: s2 F, m8 u: o 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。6 H3 ^3 ~8 I( [$ e0 P
鸡肉+栗子
# M+ U7 w4 }) P0 J6 D: y) H+ \' X 作用:补血养身,适于贫血之人。
& K" ~6 ~4 t1 w0 m 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" w+ k+ }5 p; y `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ Y" C6 `3 V& A _2 Y& e+ b' f 鸭肉+山药% F/ a' `0 ]3 @# V
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。7 x, z$ H1 a$ n! A
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 e5 F7 @- e y! a
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; C. g7 T- ?; c" n3 C 瘦肉+大蒜, q$ t. ?" z2 @6 x+ Q: \: i% e2 X
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: j3 O( J& p& A; Y7 W" }- |1 B3 ` 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
/ _* s' [5 i8 `0 l8 F" x" j. e 鸡蛋+百合0 Q3 \' l: F7 t' [! [
作用:滋阴润燥,清心安神。- V+ i9 ~6 |* T& |
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。9 e3 c! o: F1 b
芝麻+海带* M" p% }. D/ G. P9 n
作用:美容,防衰老。% C5 S. s- r+ W) k7 _) s% e1 B
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
. p+ P5 k* p; g 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
4 d# W) H4 u- B7 Q) ]( ~ 同食则美容、抗衰老效果更佳。) c1 s5 H# a! b: }, m$ a
豆腐+萝卜$ z& Y- s0 _. p' S7 B
作用:有利消化。6 x C1 k" P! F
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
$ k1 m2 z2 W" |( a v 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) Y* c' v$ q+ h& j2 G( a5 Y 红葡萄酒+花生8 i( }+ f+ d" V9 q
作用:有益心脏! @! N! P: L7 \0 z, D; H/ _
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 2 ]! q: n1 G7 b0 Y8 P
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