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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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+ `& P, n) s" b0 E* g8 ~0 ?- [& u 最佳蔬菜
* E# d/ v6 v1 t! x 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳' Y1 U! d! f7 f
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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/ h7 f! ]( L, w" K R- Q 最佳美容食物:( V {$ ]4 o1 O) A
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;0 ?% J; }0 W- Z7 q) ~$ e
7 T4 J5 k# F7 d/ h3 l! z6 ? 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养; i- J5 p2 \4 h3 s
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;9 l8 _3 ~6 F* {1 g
6 e7 f! r# h( R 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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* h" |, w+ r& F" K 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成, C" |/ w6 ` ?3 g# b5 |7 b
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最佳护脑食物:, Y' X9 D9 ?! m" a$ L
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。5 D% ~4 Q* L6 Z1 U
哪些属于“还原食物”呢?! G& A5 @" K+ U
4 g& _0 Y" g- a, D! Q9 k! w 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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8 z: l- ]1 f9 [' U) I 最佳护心食品:) k) I( Y, M9 m# c* h2 f* q2 `5 z
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。. `: m4 }2 w* s( K. g$ ]
1 b' P9 F1 U: e( A+ u 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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/ A k3 u) K$ f 最佳纠酸食物:& {5 R( \* @/ z8 g8 |8 d$ G2 G
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
~8 L5 L( Z- Y9 G! D. z) w# W 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:1 t6 W5 ^ N& K3 ~+ @. ^
/ D. u: J1 E( {% ~+ M" v 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。1 E- k+ E7 S! s! Q# C) L- z
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最佳蔬菜:, [/ w0 Y: ]2 R
& E) S4 \; I8 S3 W! e' j 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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8 D# N5 v& u" U3 I& K2 K6 M2 T+ s( d+ L 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。. x q/ k+ M% w
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最佳护脑食物:1 F f" |. m# d1 [
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。, Q5 A5 Y; t0 R: d! `
最佳食油:3 l# S7 F Q+ v) ^# U
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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