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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜0 r9 V! K( _9 l0 U' B3 j
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 j& ^; J: w; {9 o) D4 \; ?
: x. t/ E" ?/ v Q9 e& J 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;! A3 Z4 A; k% P7 t
( r6 u+ J7 N8 J, X9 e) m- G+ X: n 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。, G8 t ^) ^' ]& G' U! I
9 l G& W0 n& S$ F; @! F8 A. t4 g/ V 最佳美容食物:0 J. \8 G2 [7 g9 Y* }$ t7 C3 U/ r
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:! K: t- [- Z& M# n/ I9 c
% q$ t% |. q, L" y7 M 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;5 F) w& M5 w5 n* E. s
+ L+ ~/ {% |: F! m2 S3 r8 X 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;9 O9 t) T4 u5 S/ A1 G0 i; i0 b+ M0 i
& J8 p& t# B" U. S( |4 ~ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;& b: O+ [0 i0 a1 ]6 R9 A, @+ S
) g( y$ [* z' Z 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:$ C n7 n _; [4 s
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
" X& @3 p9 p6 ^- S+ N9 _哪些属于“还原食物”呢?
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. T- @# }1 n+ _ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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- O; L$ T9 ~% E9 N7 l# W, v 最佳护心食品:; i% n; M' s8 R k/ t' c) E9 [
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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- Y3 g' T) a6 r+ `/ B! W6 @0 Y 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
; i( B4 W' O0 G3 I+ G 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。) G% E6 q$ W/ O; n6 q: E
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
2 W& I$ n; ?0 G, v( l 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:$ S N! ~, q( P% o( v, H+ y5 f
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。" l# T) l; {% ~' P8 E/ i( u6 p% J
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最佳蔬菜:# s. o% R4 d9 {/ T: H& a z! N4 e% V) ]
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。) w% [) T5 k( i6 [! Z
) Q+ {- m- N: l 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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, j6 k5 `/ X' R" g$ u& `$ N 最佳护脑食物:
& Q, ]4 N) J, w- k: C6 h1 K+ ^ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" {; x# ^- t( ` 最佳食油:
5 g. o4 o- D* W+ I# K 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。+ A/ b! k0 k& C0 b" D2 @
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