夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
$ E8 o+ w" o3 N7 l) H2 @1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
, R0 `+ T- S5 g8 @2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
' }: |# N" ^- l6 l植物油的保鲜方法a
3 P9 W/ L1 h# e& Q; a6 _保鲜指数★★★★★
8 r5 x( d  Q; o9 y4 a. \6 B, [* z1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
% ~* N4 L, U% r$ x# u+ s2 T方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
$ g4 ]1 Q* a! ~7 l: j2.待油冷却后，注入油壶保存。
# Z& f. a7 a9 d) A6 N4 V鸡蛋的保鲜：
* I3 p5 t$ J$ X2 m方法a
保鲜指数★★☆
! k4 D/ o/ d# e2 U% W5 `1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
  N* W9 T% G% }2 K7 t保鲜指数★★
( I% K$ h; `3 f- R+ h/ \; N/ o$ M/ ~! Q1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
. a5 |9 v. j, W! E) u( D: i/ S2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
  S: u6 J; {- ]  s! n肉的保鲜
. t5 w4 y& P+ p# X* E& \每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
2 s+ P+ j+ F" Q  g1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
$ }+ ~8 ^& f- O方法b
8 [9 z5 R( g( U, e* o0 r( I/ z2 X保鲜指数★★★
* u+ L8 k/ N  {$ U" c% J1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
) d# C1 o' W8 u$ n( I& r猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
/ |9 B4 \$ R  Z5 l1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
9 @! [9 }  h7 M3 z  f2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
0 g) N" M* c! Q- q* k夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
. B& W$ B; U3 H2 q  S7 s8 u- L5 G保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
# X  t5 p, I3 y% v& ^2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
9 u9 N/ O6 X% [. C2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
9 N0 q+ {: s/ p# L: r5 \1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
7 R  l) J6 h  j5 C8 d+ e% N2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
0 l- t" r- n! D% ^, r  P. ?蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
/ c7 S4 k* L& q" x; c! n6 l+ p保鲜指数★★★★★
9 @9 b% ?( C8 \- P% ]* d适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
8 i: ^) d7 ]( {# e* q& j' T包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
保鲜指数★★★
! K5 H# O4 c) i3 E& k! Q$ M7 N适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
+ W, P4 e& ~. u% [. Y. V1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}