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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 " |- Z- z/ ~$ r. y" J2 x
# c  B6 l" Q5 a; c- g4 i
食用油及鸡蛋的保鲜法' c$ h% H( ?3 q" C* k
动物油的保鲜
/ X7 @6 E% _$ [0 O保鲜指数★★★★☆
, W" l' S% N8 k1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
; z, V( M3 Q' o; n! U2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
8 ~, E* q+ i/ g& E  S/ c$ t( ?  j植物油的保鲜方法a
+ i* x, k7 d; r保鲜指数★★★★★6 V1 K4 z: W8 S3 u+ H& f
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。9 i1 H+ d( ^8 j/ P6 A4 I
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
2 Z* u& C9 D! }! u方法b( ^( H1 J2 l  J+ R" Q/ _
保鲜指数★★★★★
1 ?6 y7 p$ |+ w* K$ A1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。7 I+ ?& j6 x) H( Y5 `) z
2.待油冷却后,注入油壶保存。
  k3 H. r# }* v6 F# |6 f鸡蛋的保鲜
$ ~) W, w- z  |方法a
/ k  Z( G& M& z; o/ |0 M保鲜指数★★☆6 `  g6 |4 s/ }( q, L: t
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。$ ]( D% _2 k4 o: s# ?
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。2 \6 U/ `; q0 Y3 O
方法b6 x3 u3 X7 u- }9 ]) }! r
保鲜指数★★  T1 v2 W2 Q# s  Q
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。- l/ C6 \" J+ P0 f, y! K, z& p
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。. g* t9 x* O/ j  Q
鱼、肉的保鲜法
) y2 C; j: C7 Y: F鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
  {8 }$ D" L& B) M+ z  G肉的保鲜$ A$ W/ h/ _  D2 C; a
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
# r: Z; Z3 k8 m5 p2 ^, M  W# J/ c方法a
2 W, X+ [. E; k" ^  ^& J/ l保鲜指数★☆4 |! B9 s# H' q$ d. A
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。4 i/ |* K, t3 ~: P/ {6 Y5 V
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。' w% h8 X* q& I6 X4 {5 r
方法b, p; H/ H' D: b& l4 i' M& ~
保鲜指数★★★; A% ~. B, v3 X' ~2 N/ u/ A; T
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
7 O, U2 M- l) ]: O, I0 h2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
9 ~8 `  D& I1 i+ Q7 z" D- K猪肝的保鲜
# i7 i, M2 B1 u, N0 B3 A6 A保鲜指数★★☆
: x1 K3 V/ {4 I% c6 Z3 m7 T3 _1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
' J$ b5 c! H3 T$ d, B6 y2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
: M8 j5 n) n8 f9 T2 y1 W, z大米的保鲜法5 O! q1 A" B2 Y5 p/ V) [
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
. d& C9 u: k/ S! Y' R! P% X$ L; o方法a
# Z) ~$ a# q' O: f保鲜指数★★★★★1 \0 T/ H8 l4 v) x7 e/ g0 V
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。  `1 y; i2 J9 q( e% i
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。1 u% K# Q0 b4 K; X( B$ g6 c: m
方法b3 s" S+ w2 W6 P0 }: B9 ]* X; k' y3 C$ D. p
保鲜指数★★★★
4 B! C' m; _; h. q, N6 B" S9 K1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
& O2 }* j# A, G3 O+ F3 m2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
. {9 }- \; x( _& w- p7 I' P+ c方法c& ]/ d# x% T  }' M
保鲜指数★★★★- l# H1 _' s- ^+ x, r- Y
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。& [% q, K3 V6 U# w( l- x0 ~
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
. u% H  \  O) Z3 L- \  {蔬菜水果的保鲜法* Y& P$ S" T- T9 H3 `) ?- u
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。7 g' _( f6 z" @9 x+ t
保鲜袋保鲜
/ `: s7 l- o+ q9 A保鲜指数★★★★★
! P6 ^' |7 d7 k8 c适用于西红柿、茄子、苹果等2 b8 p) C% s, Q, D
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。  J$ B( o2 I" }5 D! ?( K/ F9 V. M
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
* b! _0 V( u7 K7 r6 c; q! y包裹法保鲜+ F8 J, o- [* _
保鲜指数★★★! ^" g( W+ K- G7 i* [
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
8 F1 D. ^7 e. R1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。" Z4 B9 e6 U( k' U% V
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。8 B% I( p/ l) [' B
水培法保鲜" @8 B6 L/ N5 h# T. p- h9 o( b+ Y4 \
保鲜指数★★★
# i. o$ ^, x$ \- E/ k适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等' l, C  k+ b3 a/ q) \3 e1 a
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
, ~$ D2 t& ], y1 F' E& ~2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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