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四款夏季养生食谱:
0 f- B1 |6 {" h! [3 n1 ? 兔肉健脾汤:3 S! n* V. [& x' C
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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# `+ q ~5 {. }, s 功效:健脾益气。
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& p/ g! B7 m$ u* D+ E# U+ ` 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ f- m3 m( }4 w2 O) n
; s1 o6 [" @ _5 W 凉拌莴笋:
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( }9 f5 l: `0 C' q5 U1 ~8 E) Z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。& I1 \3 n4 b4 w/ N) J
4 e; `. A' k$ u6 n& w9 W2 I 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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* E9 ^+ g0 N8 D 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:0 [+ }+ B# Z+ P! G; N
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 c3 D% ^) b& f 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。+ x' o, R# z* @
# v8 C2 J( j9 `5 O9 I 荷叶茯苓粥:
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) U$ C! ~0 e' | A8 [( b 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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; _9 W# v+ A# N Z U8 p9 \ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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