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四款夏季养生食谱:" ~. E+ r% a0 Q3 Q
兔肉健脾汤:/ N8 O: l* G! c
# e: @9 B' U& o4 Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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N+ s/ w4 E: z- S 功效:健脾益气。" z, O, t' R" q2 U/ m" P% M |
& C( Q8 h; r2 l 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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4 y, L% A! _0 t/ s$ r8 w0 @ 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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) }( L6 E% t- g9 I4 G+ P+ x0 E 奶油冬瓜球: Q) s5 `# y% K5 P. e4 C; C' B
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' i( A" a6 b4 L
* I) b: z+ T- o$ { 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 W7 p( t! f! Q/ [
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。9 R/ x- g5 ~7 q( _( Z' h
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 r3 L. V% h+ j; R
0 J, l8 r; A* C G0 R& I1 z 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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