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四款夏季养生食谱:
. G( C+ l' D0 \ 兔肉健脾汤:1 O, I- [. H# x& b
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) u+ w7 v' b7 t$ N1 `' j
. k7 K6 P/ }6 c% Q5 b; j 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ v0 h5 h/ ?% q; a7 n
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功效:健脾益气。. U0 I9 d' G+ r6 R. j2 a+ I: a" J. T; H
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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9 N& R4 u5 S2 {" ~ B9 E* G 凉拌莴笋:
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$ ?' I& G/ w( Q4 i: @* k! n3 R2 X 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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+ p0 l/ F! H0 ~# X 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:* f+ x. i) y: T1 |* F4 R% q
. u) O J6 f2 O* x$ \2 X 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% A( Y4 X$ n; m% v' ^3 \; M- [
4 L! `5 {% z& {" A( k6 V 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。% W) @( x1 g; P f& v5 [7 J
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。0 @3 h" G( s i/ b) B/ l& N; |% D
2 \+ A+ X( T4 p; g/ A! ?( ]. M1 } 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。$ B9 g( [( S6 @' g0 i6 r
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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