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四款夏季养生食谱:
' J |; F6 R# y/ H7 n% n9 l 兔肉健脾汤:
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- t2 j: c6 Z" z& _7 L& n! n 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。7 m/ d2 w8 R( o4 ` Q+ B
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% u3 _4 y, F; ~8 b" O
( r7 y! O# b2 g5 p 功效:健脾益气。
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* y8 W- X# b) q! T z! c7 O 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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" P5 A ~# ?3 u, [$ x/ N: R 凉拌莴笋:
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$ ~8 ?0 f7 @% o6 Z* Y7 i; m& E 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。+ I+ Y; z6 C& C1 K% K
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) J+ |- V' ]1 ]& R
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% `5 h1 @' _% |, L4 K y& I% v6 D/ a% W
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。9 n# |% h. e8 {
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:, i+ b! C/ M; p; T" y% w6 v# P" L
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! X) ]" }2 ^( C/ z
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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