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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( A$ x0 f& u+ T2 v# l4 A 枸杞叶猪肝汤
; K# T3 c2 B+ c 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
# k+ h+ O; e& X7 ~1 e B 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。& I5 R% u6 w2 l6 A- `
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 N7 O: v/ e$ K) v8 M
夜明砂蒸猪肝. d. \. N9 e, ^7 V) |
配料 猪肝150g，夜明砂10g。( {# [) M% E6 T r- O
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 |" }% T5 L" r9 s% R6 p 功效 主治视力衰退、眼疾。# L/ I& n" h, x$ w
朱砂蒸鸡肝7 m* w+ p- C- d/ U
配料 朱砂3g，鸡肝2副。2 Z% X1 Z9 r) c
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。( l8 q' f' A7 X1 q
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 |' \, L) M( D; h7 j2 k% e
枸杞叶羊肾粥
0 ?- @ Y& `7 Z* U! X 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。; Y& y' C* \- E/ Z& {# J. q9 }
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
( i# u7 Q4 Z4 a7 V: l 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 Y V# f& f& x: o
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 c, a4 X( ], Q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. N6 U- E9 d4 |. r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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