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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* S6 w+ o, \3 u: o9 n 枸杞叶猪肝汤
9 D% H. S% b& R3 y8 E3 s 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。. F, i- z9 Z& Z- ~2 M
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. E6 {$ H( b- n ?$ E8 `# i) L
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。$ m# d I+ ^& G4 | [
夜明砂蒸猪肝
" w {6 G( T# l8 l1 K$ @: T6 s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。( h, @, ?# a1 _% J
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
/ _- g d% a6 l: s 功效 主治视力衰退、眼疾。) Z# F& q8 A1 N9 D
朱砂蒸鸡肝
6 r) S0 r3 L; d- W3 U& w 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
2 S6 x }, o0 o5 i+ T" N" q 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。5 E4 f& w( x( g& P( ^5 P1 M& T1 H
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
/ b! H, V0 p" O( U6 h& g1 [ 枸杞叶羊肾粥* a* y. X8 m3 `! F1 P; q0 D) o
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) {: X5 [# K6 \0 q; K# E, ]2 f
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
/ b- _& e+ ?* ^6 d: | 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ M% {! ]. H2 I; D# C 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 C8 o) v+ J; e6 O( L8 C v6 r4 f 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. ^9 A( q4 O% I. R! j8 c 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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