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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 2 k8 B5 o! }/ U& C, }0 E0 T
}" t: {4 \& [0 j0 [. i蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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. j6 L6 Z& x: }& x8 c$ s+ R0 P7 {/ m4 S
) _3 g' Q" ?+ _/ C: r选料:
% Q0 K$ w" Y3 ^& h3 G9 M 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 v8 S$ c" |3 Q: ~/ m
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。- Z0 D/ x I' M: x% D
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) `- o5 C, }! \: n7 f8 r
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方法:6 X4 r7 o3 c8 ]0 @: R7 z3 C
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 d* t% M+ N1 V% A9 o* P0 x
8 p+ U, K, N& E- M 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;- t6 I; P2 G9 A. n5 f1 G: L, N
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
& e- z- K# {3 ?5 ~/ @) b3 e6 }( i 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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