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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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' q/ p, |- X( v4 c蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
+ h6 W( O. M9 Z6 W. z; n 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
1 P# u3 P* L8 a# f' y! a: F 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
5 a# y! E4 n6 p; O# Q' `/ J 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* R5 p. c C0 n2 n/ L
4 g1 w$ h( h& B2 G8 g. \8 z3 {" P方法:) Y* ~6 B+ y* N" H1 A$ V+ ~0 a- @% ]
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 ~# H6 H2 D1 O 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜, `, P- i& o1 u+ R [4 }
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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