【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

: I" q) x( ]# t1 ]1 w材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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5 n9 D1 l( d+ ]4 I. G1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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! A. @( I  u$ q# U& _6 Z# }    3.削下外皮切成细丝备用。




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. b  Q0 j8 X7 O    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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. p2 b, ?- A! Q9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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# k2 L  D$ @/ W" _2 A    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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- k  E6 C! Y$ e& X7 s3 B3 Y12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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% `  ~' U) p* J" N0 n$ v7 e1 m真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

5 ?6 B) e# z. m- a; I为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; c1 l1 q6 F  W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
! F. X3 r  U0 ?. E* }: ]
豉蒸排骨
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; Z. d, I& Q0 P. o# Y: F: \- Q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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0 H1 K3 |/ d& a8 x8 r. i腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 c/ q0 A3 V( N1 G; z7 I有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
" Z/ O) ], U. Q3 `3 _' s) f# z  G1 {
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- B7 w7 g4 e( T: X7 P$ U5 j好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}