【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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) i. x4 O  ~2 O) R+ P1 n: p
, M  [8 \. n, k2 G$ A; a仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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3 K' L% @8 f$ b' ?- m材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

3 }" G' N  ?( M/ Y0 L做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ @1 S0 t2 K2 Z: I3 c5 w1 q: |  n& F& K2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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) Q% J3 `: Z8 x' h4 G  v    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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! n+ p6 Q; {% X  ?5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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- I- {+ U& Y! G2 g  t% S7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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% H) u. ]* @4 |  g6 F10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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% }0 J( f8 t: \3 O/ [6 o; c    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！





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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
2 J# l2 H: C- h' O; S- w- k  m
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

0 n2 I' I5 n$ x& L先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 W" M, W, [7 x# \/ [% G% w* Y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, K- \7 `& S3 n6 p为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: M0 B. P3 b  r0 I! G* D3 J
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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" }6 j8 o: m  @% X3 l豉蒸排骨
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  H! y. _$ f, J4 p4 W2 n很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
* T+ S) G# j7 d) N# i- d. I
9 M# i6 k7 V: U2 Y. i9 X2 L腌制中
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3 i) a) |4 x1 D3 M6 D
' N2 Y: ]5 V9 J3 T) {6 ^% c6 Z; Z蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

( w' F3 N1 @) y豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}