【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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# l# F% l; n2 s9 q' V7 ]敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：
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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

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( l5 n' V# H0 V2 k! R$ D: U) _$ L1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

" V, m& a7 Z6 T1 }# ?) d" w2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

5.  酱牛肉 —— xxiuzi

$ \. |: @5 P# q2 P0 F! x6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

% n0 {) F5 d; d9 W& V3 q10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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+ i. w- m* D% t+ U2 z6 m% e11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

. N' l( c+ S, C# s; @+ R; x15. 蚂蚁上树——nancy20050413

# g4 z' t8 |3 ?$ J1 z2 ]16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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) c4 x/ K: j2 ?7 Z18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

& u  d8 c) m. n, D5 u! i6 A20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

: N4 j; @7 ~3 ~+ n- _( q) S21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

& k  r5 ~' I" R! f% |. X, Z+ U: y24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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* ]- i+ s: t1 E8 ^, O25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

9 g: l# v0 X: k, b6 h27. 清炖猪脚汤——happysongsong

% R) z. `* V9 D/ C+ m, Q6 }28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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) a! z  e" S! J- A1 u# v29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

" n8 N9 n# K0 v1 h- E2 V30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球

2 l6 o% U# b. K1 {1 S34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

* J5 a& ^/ \/ V2 r4 ]# v38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

0 x/ E# W; U7 h2 z" p5 t% z) p1 U40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong

) Q" Q0 k' o, ]; C! m! P. a$ p1 g43. 佛手京白——网球

44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

8 z( o( e+ J: T0 J- X% K  M7 V1 j45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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" J( Q/ F" P& c) ~46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

6 M( k* [" Y. q& q  n47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

! f  i) K* p' m; _3 X8 p48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

2 |5 F0 o$ F+ @" ]50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

. h$ Z* z  h( R/ F51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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9 M; X% r: U3 Y$ {. s53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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1 B: R; k* G: W4 q& F1 O54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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" I1 I: g! A" |3 W1 @7 U5 O; _" J56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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3 Z7 v8 h& Q& X- q: g57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp

64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

/ G4 e( z4 A+ H' y4 g# X) ~2 ]65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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! S! ?2 S- W' w) U9 ]* Z67. 糖醋排骨——xxiuzi
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6 l3 }, A* L! q; q2 x0 h' L  K68. 凉拌椰菜——网球

% ~5 L3 [4 Z3 G$ E2 [+ F69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl
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8 w! L# M' {7 ~  v8 l$ \7 W' M71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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; `, Y5 o9 B& f: O72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

2 Z; j. u4 J8 F' d' H& K, `/ b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl

9 }% N: E' f% n; |1 k* ?, u& r76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl

77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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! f2 ^+ z$ }2 G2 Q* _( [78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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; v; I3 H* b0 ^+ W+ D79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
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82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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7 D/ w0 M0 i( f) h+ P4 ~, R5 h$ P. `84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

86. 芙蓉乱——vichida

87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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$ B. e' M4 H$ m) @( j91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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# i7 s  {. p9 C% e) K95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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; @6 J) d' Y$ k3 i. j, z; @96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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& E( `, Z! W. B. Z* F- S97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

# u0 l9 l1 L- x98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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' V! i1 ]. ?4 t$ K$ s99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

9 @; C/ |% d+ u/ K, S3 s# _100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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0 Q; H- f" L# a  y8 c102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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. v0 V1 ~1 h6 @' Y- D$ @: W104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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6 ?3 W, ]! x* j' V106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

% R2 E; M9 |4 s9 a109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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3 l8 S& Q5 F3 q0 T+ H112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

/ ^: |! H5 \0 }! S0 V114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

. b- ]& d2 Q$ J4 _119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

( C# ?+ z9 C' }6 H+ d120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

' k- F7 Q* G6 p) Y/ B) n% |, Z; [  r$ M121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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- a$ w/ S3 h" o( e9 @# I) r( T2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


/ p1 V7 {% ?2 @4 a1 k- w" C& t3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......


4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


7 |8 T0 [% T3 X& E6 y6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）

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' T2 Y. h8 z9 f7 C+ O7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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& O0 \' `* x! c7 f% @: `9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


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, S# J! X0 f. u5 ]- m% y10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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: f1 f* o/ ~' S% h0 L11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：

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# h5 U' r# X" r0 {: P15.拌匀、装盘：

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9 ]6 ?& O; R1 j& }9 m+ c, r9 }16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

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好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

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  J# P2 x. v( w嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来