本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 ( y8 C, o( b$ ~9 T; D4 E# @
; \& R0 o; b) p% p2 _9 q+ g8 A网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
. t+ e/ k/ h( _; I$ j, O& k n( C7 k a4 j* f& d- n
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
) y! |8 P3 J+ T/ H* P& h* g2 D- l9 q" X# G# v9 _+ f
% o9 N$ C# E+ n2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
8 @. L- r7 ~: @1 [5 E! j* ]8 ^" D) ~3 u/ ?+ I# B+ M
 1 v% Z# t4 x \: i4 e. W
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了' w/ ]3 j0 h0 d
! V! r( c+ t# C2 v. G0 V4 E
" Z# b9 e: j* M- P- v
, `, p9 P' R6 p8 W' T" f! s2 J4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
) O3 b# O7 {3 i# L8 c8 E2 H$ U0 i8 C) ?0 i
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主