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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：% u1 a& H" B# K) {1 ^! j4 N" X

) R- P0 f  S6 F绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）9 W/ `8 ?6 m! t) k
$ l- O% D9 {- h5 g. C8 a
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）1 a# n6 n! x; ^4 \/ y" C

2 |6 f  h) Q9 a# V/ U
0 t" w: l5 p# ?" u$ W$ k4 l " ?) Q) Z. s) U: R( j) c5 e; o5 d

6 R- |" X8 y- O+ o; N兵临城下# @8 U; `- ], D" B6 x" V
. y: i- B- _% P: l+ ^
带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。9 @; ]% [+ y( z9 p/ W
! t7 b3 d! ?) p* Y$ {$ P" t8 A, b0 u0 J

; V5 M6 P3 _' l( w( M+ l
& x1 D: E- G9 j! Y & t2 G4 J- J" }& ?  ~8 b" u

3 v; g  l; h# F8 w/ G/ p
+ ?- d3 H. Y6 J% q
( S$ S& A3 t8 I4 g6 w

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： ( ~7 I  Y3 O" b: P2 ^& }# K; y: {

# _! y* Z/ A$ R) a) p7 M  u- i5 \. j7 ~: z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, z( l8 E; ]: P3 W: n( X( _3 H9 K( A! z' u0 t$ @2 S
水煮系列，呵呵。
. j" P, x/ G3 s, z! V2 F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& n' s6 C! r! Q! D4 I
4 L% f% h6 j' P
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 R5 ^5 E+ g* b9 f* z2 [6 ?/ @
2 g7 _/ ^. r( k. Y
其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' O+ M+ `4 E) D: l+ _

5 r) p; f0 I, ~看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
; ?5 s& S/ N& R" `毛菜炒年糕+ ~* P5 A& t! K! N1 t* L

* y1 y; F' _! T$ K" L放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; m4 _' f! h, ~- Q1 r0 Z2 B今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; [9 X$ p0 |0 ?6 s9 N8 H# C
. k' x* N" F" ]8 Z5 w( n       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( c6 R8 P  F5 A8 Y
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。6 j4 q& b. ^7 B; S) @3 d
        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！8 Z0 Y3 {. I$ |9 N0 l: y
* M- C9 J: C( R# M

7 w( Q2 k# }7 v) g9 K! C1 c1 T: Q: L: ?8 {+ r
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
; Z% O7 `% s* J偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # H! D6 ?( Y( M( d9 m  Y* Z

% r+ e, M: Q  X) D; L; g6 S0 ~再来几张......6 z# U" w/ C! W
  i4 p! ^9 H- M6 `
8 C( D! V2 M0 G& K8 @. c. S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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