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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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/ C/ ?( T+ S* V) b5 h$ W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 x, |4 s4 s! x, I1 _* _

* h# E8 R; E: L. }. f  y, D! l( G* @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): l: h: H# `8 {

  F/ Y$ I6 [% f  n/ _& r) k
& r# k. C5 g: h* S+ C
+ f" E. U( p4 Q0 g
/ M* F, c/ U8 P$ s! ~1 i: _: R兵临城下
- p: Z) Q8 I5 n' g5 N
" G3 e* g; f$ X* G$ F3 I) ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) G1 ^( c4 l2 c0 X) r* _
# W# _& d8 X% v- d
, |) E% f- K% L& F' R' O+ z
. [! u6 @4 B9 X9 O0 b! B
5 R4 f; Y" y) w$ J, j ( N( Z6 ]( \2 R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ e5 ]7 k) _6 [( k0 O6 {" r9 t/ c# d. a* s$ n+ r5 d$ ~' H" r
水煮系列,呵呵。
4 L7 Y, y6 H% v- {, _下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) M) ^4 E  I. V
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
% N9 f. _( c2 q) f" T, ]: R
7 M2 S1 R- I. q; w$ Q* |# O- O  N/ h2 j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' X3 w+ C. {3 ]* Y, M) W: I4 y4 r8 y$ h+ u: A. ]% X
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ _2 m3 B; f0 [" m: X% W
毛菜炒年糕4 {+ W2 R+ g  e8 S" h: n7 Y
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( x9 I- ~: H1 I今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" h# b9 F0 ?& {; k3 D9 h! F
5 r' r+ o6 X% y% h- ^3 d! L! T       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 ~' M3 ?% h3 [" x+ [% q5 ~/ Y       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 `0 f1 m& m. s& q5 E( N1 v        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
! y. [5 V% g/ W% y" C+ O

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~' w0 L$ {: Y  X" \: c/ f
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 d9 ~9 o# j; v# n8 t
5 \" W- U1 _/ j0 n再来几张....../ \  S7 x( D2 a5 h  s
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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