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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
2 @; @) t( B. t8 [
' l' I6 ], p! j7 w8 R- b5 ~绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 ^- E' c# Y# X1 [, U
1 I8 x# G* s# H) S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
* }( j" Q" V6 H( X
- k) [+ Q9 X; s1 U( N; b
! m3 Q/ D! ~8 W9 o# o6 X: v4 h * m+ S0 O, o( Q6 D' J% a2 z) }+ Z

! X5 a9 t; U; |# k  ]# i  H兵临城下
( S! t) C5 \2 M( @% S/ _0 C
( y6 Q8 ~3 e' M+ k0 a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
) Q  p4 ]; r, w& {' n 9 `$ g& Z- G# ?$ R. B6 d  M' p
* ^! y/ H. o7 P  f" U  \

% I1 w# Q0 Z, q1 Y 6 L. b+ J' C0 c. g

. o3 R' C+ B3 k2 J 0 }: K8 j- p. L% J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
2 t! m# l! z7 Z( x+ D6 a
$ m- I. ?: a2 `( x$ i  R
' y& y3 d  m, a1 Y* b. G6 F
2 X: x1 ~% R: |: f7 E
+ C# z. E2 n6 B5 ~5 ]/ P- c; `1 I: F; a- p: d" h# S$ g* T

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& O+ k# `* I. O4 N1 o( P& G  l5 d4 ]% @
水煮系列,呵呵。1 d( B! M% @  Z( z6 R' f% o8 ]
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。1 @  N" U; O! L+ Q

9 p/ f' m; Y/ n- c: ?8 N然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 F: n; d' H* O& W/ c) x# K; ?

. Z6 w: H  g. |" U+ o其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ G, X0 g! M2 }# r9 c
5 {0 L& u$ S2 @) l- z* p
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
+ S) B6 u  A% I& I) `毛菜炒年糕
8 t/ c! S0 I1 U4 s" t. S8 T
/ N2 A9 r) f. ^, a; Z/ q放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 q+ w  ?( b+ Z3 e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   _( V7 L& S9 f0 n! G; F8 O( U5 y

/ o: _, p4 Y1 y& t       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, q  v$ A  N& c  [: U       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! y- Q8 S2 p) A6 Q7 Z  m: C! ^; N        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) c% o1 X& W" T. W7 s
+ L3 d3 T' U+ T" o
; J4 E  N6 }  W+ C3 @+ P* d5 a2 E6 v. W% b
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~2 W7 A8 I; a* T6 r" j' x, W3 M
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 $ d0 L  O4 h3 K1 g' X9 j8 b

& D) m; j5 U3 G( V, ]8 _, d# r再来几张......# Y: H" w. i! u: r4 x

7 T' O1 d+ H3 ?( y: }4 \6 x' A* l# S) Q3 p) O: A/ H' R

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2 w# I1 m' S0 }+ l* H- u% _7 R
& k  w9 X* ]3 g1 d0 T* ~) N, L
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' P% ^( \# q9 G0 Y# m0 j, X$ c* f4 a: n% c& f: y

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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