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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
; a  |" K' G! Q6 \6 f
, A, F' G7 `; J! G6 r+ q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
7 w; Q/ g- g9 X  p& I# @: f
' Y& S7 e' ~; K# s  `这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)! t1 k* k: K( D: ^4 U

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+ m- E* i% h( Y) g: j  k
' A" |3 l4 E' I% H兵临城下8 ?! [5 x4 W3 c2 H) ]6 e
1 l( x3 ^1 X( ]
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
/ i) E; F8 @/ k: v% @, R
* B+ q; `( O8 u8 x* V0 Z7 ~1 l* K' q, @0 n3 O

' n6 k1 @2 Y$ ~; K( C. w+ y
9 W7 L0 C4 G7 R  r  N 5 T7 j3 o, l9 A+ f6 m: \6 ~" L$ _' N

! L) `) F& ?! L - }# w% E9 y' {9 u0 B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   y$ R0 F) [5 w, L& j0 m

  Q9 `8 i$ r8 l2 v, X) k5 j& P
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
  T% L, P5 Y1 G0 r* O
8 b) D9 _8 H' `水煮系列,呵呵。
2 b5 ?8 L( M4 _: _$ C下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, r/ f; Z* m- C8 g, f

: L; [% d+ N8 l# N9 L8 b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 E' J: |! ~: z3 a* r  H3 N: @" Z$ N
. L/ g) q7 x+ a, W. [# V: T其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ q9 P1 _( O" c1 l' y; K9 X

4 {1 I6 N7 I- H& J0 J& c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; N$ |6 e! s8 i% @6 `' V
毛菜炒年糕/ ]  m" R+ X7 u

8 @% G. I) e# r& t) l! c# T8 c# A放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~( e" b' W( Y  b. K: l
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  z6 K4 h7 b2 C% d9 W! v8 W& K9 o9 F0 O+ M
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( [# a& \: J$ R. o3 N+ {5 R$ o
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# M# E) t- p. F% g8 g        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* K# S: z) I9 \) @

, f, h) z' @. I7 Z3 z5 T2 \. i& M; i6 ~+ q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, A3 o+ K) V) \- I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* _; t4 G% ?( e' j' q' L/ F3 M, E" |( F4 U
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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