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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( U8 i, z; E5 R( U
4 z9 A) d. r: R4 t$ |% K; y
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)& k9 s5 h% `- G
) L* C% v: a& f

5 J  ]8 Y1 s) B2 E3 Z
+ W( K+ [& p3 ?- F, ]) l  Q
: q4 a: a( L; [$ }! s兵临城下6 z6 N& y6 `) B* z1 S& n3 Z

% s9 q- v% K7 M  y2 [. @, A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 A& t/ K6 \  ^ 6 k$ g% E1 u1 I" B
3 r) N. q8 e. f
' `/ D) S. z& e/ d; K
3 U2 @5 Q8 n% b1 z% o
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
2 Z' F5 e. A/ s' z  Q- D- o1 D" H2 a( A) f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ D2 i" U$ [2 S5 w  q5 Y
5 D- a- t  K* }% d+ c6 q水煮系列,呵呵。
. V7 C  x. e2 v! v8 J" F0 @( ?下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 [* A" r, y& r0 |' z/ q) d( D% y& a+ E
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 @9 C5 L3 j5 u8 Q  Y, o

' F, h+ c0 X1 z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐  Y! {6 H/ P! `( F

1 G6 x' h3 I8 E& G4 T看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
! g% O9 D# K  `9 u毛菜炒年糕) J9 I9 {# o' \/ b3 N
# F( |. B- `+ K- t7 v" u& y
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ {2 _4 V& R2 {- T, O/ S
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 y* [7 x5 S/ ^. |& p3 o0 d

3 [2 T* n* }% M) F4 \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 B$ E, s& F1 q5 c0 u. x" m  ?: [
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 B1 d/ y4 B* ]- a/ T/ z. Y/ e8 A        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( R7 _5 B) I" P: t, T偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 S; e2 j1 W0 I$ h# S: Q
$ N, g6 B& A, {0 Q  \0 k+ L, x# U
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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