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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, N, I- ~5 r8 A+ f  W. l; u' A
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! S0 k' n. n, y* s0 R. }6 t
) G6 e2 N( U1 z! m; f& E! P+ L7 @
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 w4 i' V2 K- D. T% K
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兵临城下7 S1 n# i+ Q! Z0 X9 _9 b

/ M' r! w0 s, x2 F" ?1 C! W# a! w. c带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: / Y  g- Y" M% b1 D/ ]9 \2 Q# g; p

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' r9 O7 ^  ?: h$ ?# h
6 H) h) Y9 P9 N
水煮系列,呵呵。1 a- S1 y0 X/ t' M( d
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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. [# I$ J. {( \5 F% c% T然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: U1 L4 _" b% p: c8 Y# B2 f
# `9 t" c- a" |: b3 x! j( x
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 V" @2 S: x& Q; b4 ^" V+ z9 B$ S; g9 b% u# K7 F: m; s2 D
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ F- Q& r( P: r9 s2 o9 W毛菜炒年糕& P7 H5 @8 Q0 M) N" @+ |$ ^  a* R3 H
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& s5 Z" R; s- L0 Q8 F8 o2 J4 ~
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. \% x( N! {" [5 N8 P7 U& P, a0 `* f& Z' ^: p
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 s; j4 Z! H  I, q( `6 t
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 ~8 N' r9 g- z* s' U7 @        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: e$ u: ?2 \% k9 S
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 J  O- b4 ?2 y5 Q, S$ _+ u* A
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& R. O* p* [3 R' R- Q8 A/ D2 @$ B2 N$ x- J$ V& l7 `
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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