夏天适合吃的菜8 g& H; ^( M( c4 u
苦瓜煎蛋6 R' e: W4 d# @/ _
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味5 o; |6 j4 y1 ` y
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
6 q$ e2 s# R& X9 j% B+ s3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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, A, Z. n, f: ~3 C( H1 S2 [# A; N凉拌粉丝) p$ h: n7 x# P7 N- r/ m0 }& ?9 R' Y
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
" N* B6 r! e( V2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! x: A2 k9 z& E* _) t1 U: Z3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
1 s' B+ U0 H/ l本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味2 o9 X% |) `3 U4 z
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