【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
( k' i: {4 w! q+ E3 S$ n$ x; b
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" Q! Y6 C& b! i+ l+ b0 f      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" M- Y- L4 w4 e# x! `) B1 f

http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
" F( c9 h" M" n# j
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

/ i  d1 s! f/ k8 Y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
* \+ b1 D7 ^% Z" t' Vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ S8 P' @; S0 @0 H; I1 x; B7 n看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

5 p: Y- Y' l" X/ j7 k* C/ L
% z+ X" O' y% Y1 e/ t红烧翅根
( \' l% V( D( H$ {4 n8 `主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 Q# U/ ]1 V& Z( H; v" i# I1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ @& v1 Q' n1 g9 @8 {6 P7 s2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
* a9 n) A$ _3 t! k* U8 g' G3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
" _, Q" d! x% f, _7 h% }+ p2 Q1 E4 最后出锅装盘。

lily_zl

) O" n4 ]- I, A, l
$ D& u* a2 A. b  V% L美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. Y5 r( `1 Z5 c: L5 f, A9 {3 a, S辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
" w2 p+ ~& \2 p! L1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
; C# J, Y( d$ p- ~3 }3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 J0 g0 c4 q/ }6 G) n  R# ~4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。

lily_zl

1 H/ E. W5 }8 H2 j/ j1 d# k
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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& q0 M& `/ R$ r' U, w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
9 G4 ?. ?7 ~! _# `. y热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
5 I( \& K: W$ w' Nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

0 B# N* f; T' N8 u) G0 T0 y* s偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
+ j6 j9 @) _% u; O; _& _Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。