醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
" ?; Y- J4 `) t【材　料】
3 w0 b) W# k/ d2 f6 b5 q! d2 f高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
$ u# w+ m" X8 z7 c0 m* d泡打粉  5公克
1 ?! W/ ?1 n- g/ O4 v  `7 m全蛋  350公克
3 Z9 q+ B% ]( `; p糖漿  100公克
& B$ t5 f4 H, g, Y+ C8 ]奶油  350公克
- F8 @7 o& `' B4 X牛奶  50公克
鹽  5公克
藍莓乾  100公克
, l5 [+ E. _3 c+ n& t/ D胚芽  150公克
) c5 K2 w  B$ S+ d, u8 V! n蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% X0 n% {6 d  ~+ i* |+ l7 k
+ h% n3 N3 V) {) G/ J2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
4 u; [" d1 C4 F7 G/ V
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

% f, I4 f9 O- k2 Q& n5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 ]' o/ h2 m& K! `9 s. Z
# A4 a/ {5 p( O, H6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
' i$ v* i4 r& D

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
+ k% x0 t# N+ H" t这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}