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偶也凑个芝士蛋糕5 X1 o3 ^5 J t
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材料(8”分量)6 l8 D; w" U% A
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)$ }% }/ k" K. H: K
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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6 R. g' \- N$ B! ]* M6 x7 X* {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, I$ Y8 l7 O- n: R/ S$ S 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;9 v8 @) T* E) S) A
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;" @0 K, k6 y2 B# ^5 L
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
, D& K- ~1 a- l7 d 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 V* u7 k3 M9 v9 q$ q/ K
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