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偶也凑个芝士蛋糕; U' P0 v+ H1 S l8 R4 E
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材料(8”分量)5 Z* i' Y3 N* O, @- H8 a
" d# a f: H3 R饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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8 s$ r' O$ x# j1 b+ ]装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), N( m* ?: F) r$ p- e
, g9 p! `; {0 \$ z2 w" L4 V材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;/ d+ b G a" @* F! t
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# Q5 N" V4 B, U9 `5 \ d+ V8 P 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;) A" C! k* ?7 m0 s, f) c" v
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- R6 d( x }' @ 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟. S& ^9 O4 N0 I4 J% a
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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